A lencse gyorsan kedvelt terményévé válik elképesztő egészségügyi előnyei és a főzés sokoldalúsága miatt. A lencsét általában nagy gazdaságokban termesztik, és drága berendezésekkel szüretelik. Ha azonban otthon termesztett lencsét, akkor a ház körül megtalálható néhány alapvető eszközzel betakaríthatja a lencsét. Ne feledje, hogy a betakarításhoz a lencsét szárítani kell a növényen. Ha a növények nem száradnak elég gyorsan, néhány trükkel megpróbálhatja felgyorsítani a folyamatot.
Lépések
Rész 1 /3: Növényi érettség ellenőrzése
1. lépés. Várjon júliusig vagy augusztusig a betakarításig
A szárított lencsét körülbelül 110 nappal a vetés után kell betakarítani. A legtöbb területen ez júliusban vagy augusztusban lesz. A betakarítás megkezdésekor győződjön meg arról, hogy az időjárás száraz.
Ha esős vagy nedves időben szüreteli a lencsét, előfordulhat, hogy nem szárad ki megfelelően
2. lépés Rázza fel a növényeket, hogy hallja -e, hogy csörögnek -e
Rázás előtt enyhén fogja meg a növény tetejét. Ha készen áll a betakarításra, hallani kell a hüvelyek zörgését. Ez a csörgés azt jelenti, hogy a növény alján lévő hüvely érett és szárított.
3. lépés Ellenőrizze a növények alját barna és sárga hüvelyek tekintetében
A lencse a növény aljától felfelé érik. Bár a felső hüvely még nem érett, a kemény, száraz barna vagy sárga hüvelyeket az alján kell keresnie. Ez azt jelenti, hogy elkezdheti a növények betakarítását.
Ne próbálja megvárni a felső hüvely érését, ha az alsó hüvely készen áll. A termés nagy része az alsó hüvelyből származik. Ha túl sokáig vársz, összetörhetnek
Rész 3 /3: A lencse betakarítása és szárítása
1. lépés Szárítás előtt körülbelül 1 héttel vigyen fel szárítószert
Mivel a növények egyenetlenül száradhatnak, vegyi szárítószer permetezése a növényekre segítheti őket a megfelelő nedvességszint elérésében. Néhány gyakori szárítószer a glifozát, a glufozinát és a diquat.
- A különböző termékek eltérőek lehetnek abban, hogy mennyi ideig tartanak a növény kiszárítása. Mindig olvassa el a címkét, hogy mennyi ideig kell adni a növényeket, és kövesse az összes utasítást a termék használata során.
- Előzetesen ellenőrizze, hogy a vásárolt termék biztonságosan használható -e élelmiszereken.
- Bár ez elősegítheti a hüvelyek kiszáradását, nem fogja az éretlen hüvelyeket gyorsabban érni. Ez azonban felgyorsítja a szárítási folyamatot, ha olyan területen él, ahol rövid a tenyészideje.
2. lépés Húzza le a lencse növényeket a talajról, amikor készen állnak a betakarításra
Miután megérett és száraz, a lencse növényeket könnyen fel kell húzni a földről. Fogja meg a növényt a lehető legközelebb a talajhoz, mielőtt felemeli. Tegye félre a növényeket egy halomba, amíg el nem távolítja mindet.
Érdemes kerti kesztyűt viselni, miközben ezzel védi a kezét
Lépés 3. Az organikus megközelítés érdekében fektesse le a betakarított növényeket a napon száradni
Miután a növényeket lehúzták a földről, egyenes vonalban terítsék ki őket a szabadban. Az időjárásnak naposnak és száraznak kell lennie, szél nélkül, hogy ez működjön. Egy hét múlva a növények megbarnulnak, ami megkönnyíti a lencse betakarítását.
Ez jól működik, ha fel akarja gyorsítani a szárítási folyamatot kémiai szárítószerek használata nélkül. Ehhez azonban megfelelő időjárásra van szükség
4. lépés Szárítsa meg a lencsét beltéren, ha az időjárás túl nedves vagy felhős
Válasszon egy fészert, garázst vagy jó szellőzésű helyiséget. Akassza a szárát fejjel lefelé egy szárítóállványra. 1-2 hét elteltével a növények megbarnulhatnak és kiszáradhatnak.
- Ez akkor is jó ötlet, ha nagyon szeles az idő. A szél károsíthatja a talajból felhúzott lencse növényeket.
- Ha leszedte a növényeit, de észrevette, hogy egyesek még éretlenek, ugyanezzel a módszerrel hagyhatja érni és kiszáradni. Hagyja őket száradni, amíg a hüvely barna vagy sárga nem lesz, és rázkódáskor csörög.
Rész 3 /3: A lencse elválasztása a növényektől
Lépés 1. Dörzsölje le a lencsét, hogy rázza le őket a növényről
A lencsét sokféleképpen lehet csépelni. Kezdheti kis szárral, és dörzsölje a növényeket a kezei között, amíg a lencse le nem esik. Vagy tegye a lencsét egy zacskóba vagy párnahuzatba. Üsse pálcával a táskát, vagy sétáljon a táska tetején, hogy kiszabadítsa a lencsét.
A cséplés a lencse héját is segítheti, elszakítva a hüvelyétől
2. lépés Kézzel távolítsa el a hüvelyeket, ha vannak cséplés után
A lencsét kézzel is eltávolíthatja. Ha érettek, könnyen le kell válniuk, amikor kihúzzák őket a növényből. Mivel ez időigényes lehet, csak olyan lencséknél tegye ezt, amelyek nem a növény rázásából származtak.
- Próbálja ledörzsölni a maradék hüvelyeket. Tegye a szárát a tenyerébe, és ujjaival válassza el a lencsét.
- Ha a lencse nem esik le könnyen, akkor lehet, hogy nem elég érett. Hagyja őket szárítóállványon néhány napig.
Lépés 3. Nyerje le a lencsét a pelyva és egyéb törmelék eltávolítására
Szerezzen 2 vödröt, amibe befér a termés. Álljon kint, és öntse a lencsét 1 vödörbe. Emelje fel a vödröt, és öntse a lencsét a második vödörbe. Addig öntsük a lencsét a vödrök közé, amíg a pelyva nagy része el nem fúj.
- Amikor a lencsét a vödörbe öntjük, a pelyva elfújja a szélben, míg a nehezebb lencse a vödörben marad.
- Ha nem tud kimenni, álljon a ventilátor elé alacsony fokozaton.
- A pelyva leveleket, szárakat és egyéb szennyeződéseket tartalmaz, amelyek belekeveredhetnek a lencsébe. Tartalmazhat összetört magdarabokat is.
4. lépés A lencsét száraz, hűvös helyen tárolja
A szárított lencsét tartsa üvegben vagy műanyag edényben, lehetőleg légmentesen. Tegye a tartályt kamrába, szekrénybe vagy más száraz helyre. A szárított lencse körülbelül 10-12 hónapig tart, ha megfelelően tárolják.
Nehéz megmondani, hogy mikor romlott el a lencse. Ha keménynek és törékenynek tűnnek, vagy ha hosszabb ideig tart a főzés, mint általában, érdemes feldobni őket
Tippek
- A lencse kiváló ízű curryben, chiliben és levesekben.
- A nagy termés eléréséhez elég sok lencse növényre van szüksége. Átlagosan arra számíthat, hogy kb 1⁄2 uncia (14 g) lencse növényenként. Ha élelmiszerekhez használja őket, a javasolt növényszám 4-8 növény személyenként.
