A kurkuma egy olyan növény, amelyet betakaríthatunk, hogy kurkumaport kapjunk-fűszer, erős, keserű ízű, amely gyömbérre emlékeztet. A termesztéséhez el kell ültetnie a kurkuma rizómát, amely a kurkuma gyökér éretlen hossza. A kurkuma termesztése egyszerű, amíg folyamatosan figyelemmel kísérheti és öntözi a rizómát. Ez nem lehet túl magas rendelés, mivel a termesztési folyamat nagy része beltéren történhet, és nem igényel napfényt. A kurkuma termesztéséhez vásároljon néhány kurkuma rizómát, ültesse kisebb edényekbe vagy ültetvényekbe, majd 6-10 hónappal a betakarítás előtt vigye ki őket a szabadba.
Lépések
Rész 1 /4: A rizómák előkészítése az ültetéshez
1. lépés. A tél végén ültesse a kurkumait beltérbe
A kurkuma csírázása sokáig tart, de szerencsére télen beltéren is elkészíthető. Ezenkívül nem igényel fényt, amíg ki nem kezd csírázni, így nem kell attól tartania, hogy nagy helyet foglal el az ablak közelében a szár kihajtásához szükséges 5-6 hónapig.
- Ha melegebb éghajlaton él, és a kurkumait kívül akarja ültetni, akkor a rizómákat a kertjében ültetheti. Csináld télen az utolsó fagy elmúltával, hogy a nyári hónapokban kihajtanak. Ezt nem teheti meg, ha télen hidegebb lesz, mint 10 ° C (50 ° F).
- Ha a kurkuma kint ültetése, akkor tegye üvegházban, ha lehet, ültetvénydobozzal. A kurkuma sok helyet igényel a gyökerek számára, és sok nedvességet igényel a korai növekedéshez.
2. lépés. Vásároljon néhány kurkuma rizómát a piacon vagy az egészséges élelmiszerboltban
A kurkuma termesztéséhez kurkuma rizómákat kell vásárolnia. Úgy néznek ki, mint a gyömbér gyökere, és megtalálhatók a legtöbb élelmiszer- vagy egészségügyi élelmiszerboltban. Keresse meg a rizómákat, ahol a gyökérből kilógó kerek részen sok apró dudor van. Ezeket rügyeknek nevezzük, és a rizóma rügyeinek száma határozza meg, hogy mekkora lesz a növény.
Ha nem talál rizómákat a környékén lévő üzletekben, akkor megvásárolhatja őket az interneten
Tipp:
Ha nem talál kurkuma rizómákat a helyi boltjában, keresse meg őket egy ázsiai vagy indiai élelmiszerboltban. A kurkuma népszerű összetevő sok ázsiai és indiai ételben.
3. lépés Szerezzen be legalább 30 cm mély és 30–46 cm széles edényeket
Miután elültette a rizómákat, sok helyre van szükségük a cserépben a növekedéshez. A kurkuma akár 1,1 m (3,5 láb) magasra is megnőhet, ezért olyan edényt válasszon, amely elég nagy ahhoz, hogy támogassa a növekedése során. A kerámia vagy műanyag edények vagy ültetvények tökéletesen megfelelnek a kurkuma számára.
- Használjon ültetvényt vagy edényt, jó aljzatú vízelvezetéssel.
- Használhat ültetőgépeket edények helyett, ha azonos méretűek.
- Ha a kurkumait kint ülteti, fontolja meg az ültetõdoboz használatát annak biztosítására, hogy a rizóma alatt legyen elég hely a növekedéshez. Egy egyszerű, 0,30–0,61 m mélységű doboznak többnek kell lennie.
Lépés 4. Vágja le a rizóma szárát, ha van ilyen
A megvásárolt rizóma márkájától és stílusától függően előfordulhat, hogy a rizómák továbbra is a szárhoz vannak rögzítve. A szár úgy néz ki, mint egy nagy darab szárított fokhagyma, és kis szőrszerű ágak tapadhatnak le róla. Eltávolíthatja a rizómákat, ha lehúzza őket, ha kiszáradtak. Ellenkező esetben késsel vágja le a rizómák szárát.
Ha kisebb edényekkel vagy ültetvényekkel rendelkezik, kisebb szakaszokra vághatja a rizómáját
5. lépés Vágja le a rizómákat 5,1–15,2 cm (2–6 hüvelyk) darabokra úgy, hogy minden darabon 2-3 rügy legyen
Vizsgálja meg a rizóma hosszát, és számolja meg, hány rügy van. A rügyek apró dudorok, amelyek a rizóma testéből nyúlnak ki. Vágja a rizóma részeit kisebb darabokra úgy, hogy minden darabon 2-3 rügy legyen.
2. rész a 4 -ből: A rizómák ültetése
1. lépés Töltsön minden ültetvényt vagy edényt 7,6–15,2 cm (3–6 hüvelyk) virágfölddel
Nézze meg a talajzacskó címkéjét, és találjon enyhén lúgos talajt, amelynek pH-ja 6-8 között van. Öntse a talajt az edénybe úgy, hogy a tartály alsó harmada megteljen. Nem kell letapogatni a talajt, de a kezével elmozdíthatja, hogy lapos legyen, ha szeretné.
A pH a talaj savassági szintjét jelenti. A kurkuma a legjobban enyhén savas talajban nő
Lépés 2. Helyezze a rizóma egy részét laposan a talajra, a rügyekkel felfelé
Helyezzen rizómát a talaj közepére. Forgassa el a rizómát úgy, hogy a rügyek többsége felfelé nézzen az edény nyílása felé. Ha a rügyek a rizóma véletlenszerű oldalán vannak, forgassa el úgy, hogy a rügyek többsége az edény nyílása felé mutasson, még akkor is, ha szögben vannak.
- A kurkuma növényének szárai kinőnek a rügyekből, így amíg a legtöbbjük az edény nyílásához néz, valószínűleg a nyílás irányába nő.
- Ne aggódjon, hogy egy szár nő ki a fazék vagy az ültetőgép alján. Csak akkor fog elhalni, ha nem kap napfényt a növekedés után.
Lépés 3. Fedje le a rizómát cserepes talajjal, és hagyjon fent 2,5–5,1 cm -t
Töltse fel cserépedénye vagy ültetvénye többi részét cserepes talajjal. Döntse a talaj nyitott zsákját a cserép vagy az ültető tetejére, és billentse lefelé, hogy felönthesse a talajt. Fedje le az edény vagy az ültetvény minden részét egyenletesen, amíg van egy kis hely a tetején.
A kurkuma betakarításának néhány ősi ázsiai vagy indiai módszere magában foglalja a rizóma trágya, műtrágya vagy komposzt borítását. Ez általában nem ajánlott egészségügyi okokból
4. lépés: Öntözze meg edényeit vagy ültetőit alaposan, amíg a talaj láthatóan nedves lesz
Töltsön meg egy vízcsírát vagy egy nagy csészét csapvízzel, és öntse bőségesen az edény vagy az ültetőgép felületére, amíg a talaj minden részét nedves lesz. Öntözzük, amíg a talaj láthatóan nedves lesz. Ezt lassan végezze el, hogy elkerülje a rizóma fulladását.
Ellenőrizze, hogy van -e alapja a cserépnek vagy ültetőgépnek, ha alján vízelvezető lyukak vannak, hogy elkerülje a rendetlenséget
Lépés 5. Csúsztassa edényeit vagy ültetőit átlátszó műanyag zacskókba
Szerezzen be ültetőtáskákat vagy nagyméretű műanyag szemeteszsákokat, és csúsztassa be edényeit. Minden edényt helyezzen el egy egyedi táska tövében, és hajtsa fel felül úgy, hogy a nyílás kissé korlátozott legyen. Helyezze a kurkumait arra a helyre, ahol azt tervezi tárolni.
- Ha a kurkumait kertbe ülteti, ültesse üvegházba, ha teheti. Ha nem tudja, fontolja meg miniatűr üvegház készítését növényei számára.
- A kurkuma továbbra is nőhet műanyag zacskó vagy üvegház nélkül, de a növény nedves tartása elengedhetetlen a csírázáshoz. Ha nem tudja tárolni üvegházban vagy zacskóban, ködítse le a kurkumait minden nap vízzel töltött spray -palackkal.
- Nem kell lezárni a zsákot. Valójában egy kis légáramlást szeretne a növekedés elősegítésére.
6. lépés Tárolja edényeit vagy ültetőit meleg helyen
A kurkuma rizómái akkor nőnek, amikor a hőmérséklet 21–35 ° C (70–95 ° F). Ha a hőmérséklet 10 ° C (50 ° F) alá süllyed, a növény meghalhat, mielőtt kihajtaná.
- Ha nincs meleg helye a kurkuma tárolására, használjon melegítőpárnát vagy asztali lámpát, hogy melegen tartsa.
- Ha nem szeretné mesterségesen melegen tartani a kurkumait, és nincs megfelelő tárolási helye, akkor tegye egy nagy műanyag hűtőbe otthonának mérsékelt övében.
- Nem számít, ha a növényeket fénynek teszik ki a növekedési folyamat ezen szakaszában.
7. lépés Öntözze meg a kurkumait 2-3 naponta, hogy nedves legyen a talaj
A rizómákat rendszeresen öntözni kell, különösen, ha melegebb éghajlaton él, ahol a víz valószínűleg nagyon gyorsan elpárolog. Ellenőrizze a kurkuma pár naponta egyszer, hogy a talaj nedves -e. Ha még mindig kissé nedves, várhat még egy napot, mielőtt ellenőrizné. Öntözze a rizómákat csapvízzel, amíg a teteje láthatóan nedves lesz
Tipp:
Ha kint hideg van, vagy a talaja még nedves, amikor öntözni kezd, akkor nem kell azonnal öntöznie a kurkumait. Ha azonban szeretné fenntartani a páratartalmat, szabadon elpárologtathatja egy spray -palackkal.
8. Várjon 6-10 hónapot, amíg a kurkuma megnő
A kurkuma csírázni kezd 6-10 hónapos öntözés után meleg éghajlaton. Amint azt látja, hogy egy szár kezd kiállni az ültetvényből vagy a cserépből, elkezdett kifejlődni. Hagyja a kurkuma növényeit ott, ahol vannak, amíg a szárak 10–20 cm (4–8 hüvelyk) hosszúra nőnek.
3. rész a 4 -ből: Szárak átvitele a szabadban
1. lépés Ha a szárak 10–20 cm hosszúak, akkor tegyék a szárukat az utolsó edényükbe
Miután a szárai megjelentek, át kell helyezni őket egy nagyobb edénybe vagy kert kertrészébe, ahol napfénynek vannak kitéve. A növény áthelyezéséhez öntsön talajt félig az új edénybe. Vágja a kezét a kurkuma edény talajába a gyökér körül, hogy megtalálja a rizómát. Óvatosan emelje ki a talajból, szükség szerint kézzel mozgassa el az útról a talajréteget. Helyezzen űrnövényeket ugyanabba az ültetvénybe vagy ültetési dobozba legalább 0,46 m (1,5 láb) távolságra egymástól.
- Használja ugyanazt a talajt, amelyet eredetileg a rizóma ültetéséhez használt.
- Ha a kurkuma a kertjében nő, akkor nem kell átvinni a növényt.
- Ha a növényeket ültető dobozba helyezi, ássa ki a lyukat úgy, hogy a növény körül minden irányban legalább 0,46 m (1,5 láb) hely legyen.
Tipp:
Minden edénynek, amely legalább kétszer akkora, mint az eredeti tartály, több mint elegendő helyet kell biztosítania a növény számára.
2. lépés Ha a nagyobb cserépben vagy ültetvényben vannak, helyezze át növényeit részleges árnyékba
Keressen egy részleges árnyékos helyet, hogy a levelei ne égjenek meg, mivel alkalmazkodnak a napfényhez. Miután átültette a növényeket egy nagyobb tartályba, vigye őket a szabadba, hogy napfénynek legyen kitéve, és folytassa a növekedést. A kurkuma nem igényel sok fényt ahhoz, hogy egészséges maradjon, és ha a nap legalább egy részében árnyékban tartja, akkor a levelek nem száradnak ki gyorsan.
A kurkuma beltéren, ablak közelében kell tárolnia, ha még mindig hidegebb, mint 50 ° F (10 ° C)
3. lépés Öntözze meg a kültéri növényeket 2-3 naponta
A növények szabadban történő mozgatása elengedhetetlen, ha a levelek megnőttek, mivel a növénynek napfényre van szüksége a növekedéshez. Folytassa az öntözést a szokásos módon, amikor bent volt, hogy a növény ne száradjon ki. Ha a növény nem kap elegendő vizet, akkor elpusztul.
Használja a kerti tömlő ködbeállítását a növény öntözésére, hogy elkerülje a levelek károsodását
4. lépés Vigyázzon a növény károsodására vagy elszíneződésére
Ha sok fizikai sérülést talál a levelein, ez annak a jele lehet, hogy tripszfertőzés vagy hernyó táplálkozik a növényén. Használjon szerves növényvédő szert, például neem olajat vagy nem mérgező talajkezelőt a nem kívánt hibák elhárítására. Ha eltávolítja vagy megvizsgálja a rizómát, ha szürkének vagy halványnak tűnik, az vízkő károsodásának jele lehet. Dobja ki a rizómát, hogy megakadályozza a fertőzés terjedését, majd kezelje a talajt dimetoáttal.
A kurkuma növények gyakran vonzóak a rovarok számára a világ mérsékelt övi régióiban. A kurkumapor egyes növényeknél akár növényvédőszerként is használható
4. rész a 4 -ből: A növény betakarítása
1. lépés Szüretelje le a kurkuma, amikor a levelek és a szár elkezd barnulni és kiszáradni
A következő 2-3 hónapban valamikor a kurkuma növény elkezd barnulni és kiszáradni. Ez a legjobb alkalom a kurkuma betakarítására. Ha továbbra is hagyja, hogy a növény növekedjen, az idővel lassan rothadni fog, és tönkreteszi a potenciális kurkuma kivonatát.
Meg tudja állapítani, hogy a kurkuma majdnem készen áll -e a betakarításra, ha úgy tűnik, hogy nehezen tartja a vizet, és gyorsan kiszárad
2. lépés Vágja le a növény szárát 2,5–7,6 cm -re a talajtól
A kurkuma betakarításához el kell érnie a talaj alatti felnőtt rizómákat. Kezdéshez használjon kerti ollót vagy vágókést a szárak eltávolításához a talaj közelében. A leveleket komposztálással dobja ki.
Ha a növény elég száraz, akkor képesnek kell lennie arra, hogy egyszerűen pattintsa a szárát az alja közelében
3. lépés Távolítsa el a rizómát, és mossa le a mosogatóban
Miután levágta a szárát, húzza ki a növény maradékát kézzel a talajból. Vágja le vagy pattintsa le a szár többi részét, és vigye az érett rizómát a mosogatóba, hogy megmossa. Futtassa meleg víz alatt, és finoman dörzsölje kézzel, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a talajt a rizómáról.
Ne dörzsölje erőszakkal a rizómát. Csiszolás, használat vagy tárolás előtt csak el kell távolítania a szennyeződés és a talaj külső rétegeit
Lépés 4. Tárolja az érett rizómákat a hűtőszekrényben, ha nem tervezi használatukat
Tegye a rizómákat, amelyeket nem tervez használni, légmentesen záródó műanyag zacskóba vagy tárolóedénybe. A hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig tárolhatja őket anélkül, hogy károsítaná a kurkuma ízét.
Tipp:
A rizómákat a hűtőszekrényben való tárolás után újratelepítheti, ha szeretné. Mindaddig, amíg a rizómát nem főzték vagy főzték, ugyanazt az eljárást alkalmazhatja, amelyet korábban használt.
5. lépés Forraljuk fel és hámozzuk meg a rizómát, hogy előkészítsük az őrléshez
A rizóma őrléshez való előkészítéséhez egy tiszta rizómát forralunk fel egy edényben vízzel. Amint a víz felforrt, forraljuk fel lassú tűzön. 45-60 perc elteltével ürítse le az edényt egy szűrőedényben vagy szűrőben. Forralás után dörzsölheti le a rizóma bőrét, bár teljesen jó, ha rajta hagyja.
Meg tudja állapítani, hogy a rizóma készen áll -e az őrlésre, ha egy villa könnyen átszúrja forralás után
6. lépés. Őrölje meg a rizómáját, hogy kurkumaport kapjon
Hagyja, hogy a rizóma kiszáradjon a napon egy éjszakán át. A kurkumapor készítése előtt vegyél fel gumikesztyűt, mivel az általad készített narancspor nem fog könnyen lemosódni a bőrről. Vágja kisebb kockákra a rizómáját, majd őrölje meg fűszermalommal, darálóval vagy mozsárral, amíg finom port nem kap.
- Ha kívánja, gyorsabban száríthatja a rizómát, használhat 60 ° C -ra állított élelmiszer -dehidratátort. Ha törékeny és száraz, vágásra és darálásra kész. Ez a folyamat általában 30-45 percet vesz igénybe.
- Tárolja a kurkumaport légmentesen záródó edényben, amelyet élelmiszerek tárolására terveztek a későbbi használatra.
Figyelmeztetések
- Ne őröljön meg olyan rizómákat, amelyeket nem szerves peszticiddel kezeltek. Ehelyett használat előtt mossa le és ültesse új ciklusra.
- Ha a kurkuma növények illatozni kezdenek, amikor beltéren tárolják, ez annak a jele lehet, hogy a rizómák túl sok vízből rothadnak.
- A kurkuma hosszú ideig tart, és sok vizet igényel az egészség megőrzéséhez. Ha tudja, hogy a következő év bizonyos pontjain hosszú időre eltűnik, érdemes visszatartani a kurkuma termesztését.
