A kenyérsütők leegyszerűsítették az otthoni kenyérsütés folyamatát, mert átveszik helyetted a dagasztást és sütést. Valójában csak annyit kell tennie, hogy minden nap friss kenyér legyen, csak öntse bele az összetevőket és nyomja meg néhány gombot! A kenyérsütő gépek általában nagyon könnyen használhatók, ha megértik az összes funkciót, de ha új gépet használ, és nem tudja, mit tesz az összes gomb, akkor ez elég félelmetes lehet. Ha először használ új gépet, először olvassa el a kézikönyvet, és nézze át, hogy mire szolgál az összes gomb és funkció, milyen sorrendben kell hozzáadni az összetevőket, és milyen sorrendben kell programozni a különböző funkciókat. Még azt is tapasztalhatja, hogy a kenyérsütő gépe többre képes, mint a kenyér.
Hozzávalók
Egyszerű fehér kenyér
- 1/2 csomag (1/8 uncia) aktív száraz élesztő
- 1 1/8 csésze (270 ml) meleg víz
- 1,5 evőkanál (21 g) cukor
- 1/2 evőkanál (7,5 g) só
- 1 evőkanál (13,5 g) repceolaj
- 3 1/8 csésze (469 g) univerzális liszt (plusz ½ (75 g) csésze, ha szükséges)
Lépések
Rész 1 /2: Az alapvető funkciók elsajátítása
1. lépés Helyezze a kenyérsütőt és a lapátokat a gépbe
Ezek az összetevők felelősek a kenyér keveréséért, dagasztásáért és sütéséért. Nyissa ki a fedelet a gép tetején. Látni fog egy hőelemet az alján, és egy helyet, ahol a kenyérsütő a gép belsejében helyezkedik el.
- Helyezze a serpenyőt a helyére, majd helyezze a lapátokat (néha pengéknek is) a serpenyő belsejében lévő csap tetejére.
- A serpenyő újbóli eltávolításához használja a fogantyút, és finoman húzza meg.
- A lapát gyúrja a kenyeret, és a fém serpenyőben fog megsülni a kenyér.
2. lépés Határozza meg a kenyérsütő gép méretét
A kenyérsütőgépek különböző kapacitással rendelkeznek, és néhányuk kicsi, közepes vagy nagy kenyeret tud készíteni. Fontos meghatározni a kapacitását, mert nem töltheti túl a kenyérsütőt.
- Öntsön egyszerre egy csésze vizet a kenyérsütőbe, és kövesse nyomon, hány csészét töltött hozzá. Add hozzá vizet, amíg a serpenyő megtelik.
- Egy olyan géphez, amely kevesebb, mint 10 csészét tartalmaz, egy kilós kenyeret készíthet. Egy 10 csésze tároló géphez 1,5 kilós kenyeret készíthet. 12 csésze esetén a kenyere két font lehet. A több mint 12 csésze 2,5 kilós cipót jelent.
- Egy kicsi és közepes kenyér (1-1,5 font) körülbelül két csésze lisztet tartalmaz, míg egy közepes és nagy cipó (2-2,5 font) körülbelül három csésze lesz.
3. lépés. Keresse meg a bekapcsoló gombot, ha van
Öntse le vagy használja fel újra a kenyérsütőből származó vizet. Cserélje ki a serpenyőt és a lapátokat a kenyérsütő gépben. Csukja le a fedelet, és dugja be a gépet. A legtöbb gép automatikusan bekapcsol, de lehet, hogy van be-/kikapcsoló.
4. lépés. Keresse meg a Kiválasztás gombot
A Kiválasztás gombbal megkezdheti a kenyérsütő programozását az összetevői és preferenciái szerint. A különböző beállítások közül választhat:
- Cipó mérete
- A kéreg sötétsége
- Liszt típus
- Gyors ciklus
- Csak tészta
5. lépés Ismerje meg a cipó méretének kiválasztását
Néhány nagyobb kenyérsütő gépen van egy gomb, amely lehetővé teszi a kenyér méretének kiválasztását, és ennek megfelelően módosítja a gép sütési idejét.
- A legtöbb kenyérsütő gép egyetlen Loaf gombbal rendelkezik, és ezt többször megnyomva módosíthatja a beállítást.
- Amikor módosítja a beállítást, ügyeljen arra, hogyan változtatja meg a kijelzőn megjelenő időt.
6. lépés: Ismerje meg a különböző lisztbeállításokat
A kenyérsütő gépek különböző beállításokkal rendelkeznek a különböző lisztekhez, és ez azért van így, mert a liszt típusától függően a cipó sütése hosszabb -rövidebb ideig tart, például fehér vagy teljes kiőrlésű.
- Néhány liszt hosszabb gyúrási és kelési idővel rendelkezik, míg mások gyors ciklusba kerülhetnek.
- Vannak olyan kenyérsütő modellek, amelyekre nincs liszt típus írva a gépre. Ehelyett előfordulhat, hogy ki kell választania a különböző lisztfajtáknak megfelelő menüszámot.
7. lépés. Keresse meg a kéregszabályozót
Sok kenyérsütő lehetővé teszi a kéreg ropogósságának vagy sötétségének szabályozását, mivel ez hosszabb vagy rövidebb sütési időt ad hozzá a beállításhoz.
A Loaf vezérlőhöz hasonlóan a gépén valószínűleg egyetlen Crust gomb lesz, amelyet többször megnyomva módosíthatja a beállítást
8. lépés: Próbálja ki a csak tészta beállítást
Ez a beállítás arra az esetre vonatkozik, amikor a kenyérsütőt csak keveréshez, dagasztáshoz és kelesztéshez szeretné használni, de nem sütéshez. Ez jól jön, ha nem kenyeret készít, például:
- pizza tészta
- Tekercsek
- Kerek kenyerek
- Bagel vagy perec
- Ciabatta
- francia kenyér
9. lépés. Keresse meg a gyors ciklust
A gyorsciklus a kenyérsütőgép gyorsabb változata, amikor siet, de ne feledje, hogy még ez is általában legalább egy órát vesz igénybe. Ha ezt az opciót választja, akkor valószínűleg nem fog tudni választani olyan egyéni beállításokat sem, mint a kéreg sötétsége.
Ha van ideje, javasoljuk, hogy hagyja a gépet a teljes cikluson átmenni, mert ez biztosítja az élesztő és az összetevők megfelelő aktiválási idejét
10. lépés. Határozza meg az időkésleltetést
Az idő vagy késleltetés beállítás lehetővé teszi, hogy programozza a gépet, hogy később kezdje el ciklusát. Például reggel behelyezheti az összes hozzávalót a gépbe, beállíthatja a késleltetést öt órára, majd a munka után hazaérve kész lesz a kenyere.
- Az időkésleltetés használatához használja a fel és le nyilakat az idő hozzáadásához vagy kivonásához a programozott beállításból.
- Miután kiválasztotta a liszt típusát, a kenyér méretét és a kéreg beállítását, a kenyérsütő ciklusidőt ad, például három órát. Hozzáadhat öt órát (tehát az időkijelző nyolc órát fog mutatni), ami azt jelenti, hogy a kenyérsütő gép nem kezdi el a folyamatot, amíg öt óra elteltével.
- Soha ne használja a késleltetési ciklust olyan receptekhez, amelyek tejtermékeket vagy más összetevőket tartalmaznak, amelyeket mindig hűteni kell.
11. lépés. Keresse meg a start gombot
A kívánt beállításokkal játszhat a gép beállításaival, és a gép nem kezdi el a keverést, dagasztást vagy sütést, amíg meg nem nyomja a Start gombot. Amikor megnyomja a Start gombot, a gép megkezdi a ciklusát, vagy elkezdi visszaszámlálni az időkésleltetést.
12. lépés. Problémamegoldás
A kenyérsütőgép kézikönyvének tartalmaznia kell az összes szükséges információt a funkciókról, a különböző problémák megoldásáról, és esetleg néhány finom receptet is. De ha elvesztette a kézikönyvet, nézzen utána az interneten, hátha talál digitális változatot.
Az olyan weboldalak, mint az online kézikönyvek, nagyszerű forrást jelentenek az elveszett készülék kézikönyveinek pótlására
2/2. Rész: Egyszerű fehér kenyér készítése
1. lépés Vegye ki a serpenyőt a kenyérsütőből
Helyezze be a lapátot, és gyűjtse össze a kenyérhez szükséges összes hozzávalót.
2. lépés. Adja hozzá a nedves hozzávalókat
Különösen fontos az összetevők megfelelő sorrendben történő hozzáadása, ha az időkésleltetés funkciót használja. Lehet, hogy a kenyérsütője más, de a legtöbb gép szerint először a nedves hozzávalókat kell hozzáadni, ideértve a vizet és az olajat is.
Az élesztő aktiválásához győződjön meg arról, hogy a kenyérhez adott folyadékok legalább 27 F (80 F)
3. lépés Az élesztő kivételével adjuk hozzá a száraz hozzávalókat
Először hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd a lisztet. Biztosítani szeretné, hogy a só és a cukor el legyen választva az élesztőtől, ezért gátat szeretne létrehozni a liszttel.
Gyógynövénykenyér készítéséhez fűszereket is hozzáadhat a száraz hozzávalókkal, például kakukkfűvel, oregánóval, zsályával, kaporral vagy rozmaringgal
4. lépés. Adja hozzá az élesztőt
A lisztből egy kis mélyedést készítünk egy kanállal vagy ujjunkkal, és az élesztőt a mélyedésbe öntjük. Az élesztő mindig utoljára jön, mert bizonyos időre távol kell tartania magát a sótól, cukortól, folyadéktól és a hőelemtől.
Az élesztő elválasztása a többi összetevőtől különösen fontos, amikor az időzítőt használja
5. lépés Helyezze a kenyérsütőt a kenyérsütő gépbe
Miután az összes hozzávaló bekerült, helyezze vissza a kenyérsütőt a kenyérsütő gépbe. Zárja le a fedelet.
6. lépés Programozza be a gépet
Nyomja meg a Kiválaszt gombot. Ha csak azt szeretné, hogy a gép tésztát készítsen, válassza ki a tészta ciklust. Vagy kiválaszthatja a gyors ciklust. Ellenkező esetben válassza ki a liszt típusát, a cipó méretét és a kéreg preferenciáit. Ha szükséges, nyomja meg az Időzítő gombot, és a nyilakkal állítsa be az időt, ha használni szeretné a késleltetési funkciót.
Ha végzett, nyomja meg a Start gombot. A gép elkezdi forgatni a lapátokat, hogy összekeverje a hozzávalókat és összegyúrja a kenyeret. Valószínűleg több dagasztási és pihenési időszakon megy keresztül, és végül leáll, hogy megemelkedjen a kenyér
7. lépés Hallgassa meg a hangjelzéseket
A készülő kenyértől és a választott beállításoktól függően a gép csipoghat, jelezve, hogy hamarosan megkezdi a sütési folyamatot, és itt az alkalom, hogy felemelje a fedelet, és hozzáadjon további összetevőket, például diót, magvakat, gyümölcsöket, vagy sajt.
8. lépés Távolítsa el a tésztát, ha a csak dagasztást választotta
Amikor a gép hangjelzéssel jelzi, hogy a tészta kész, húzza ki a gépet a konnektorból, emelje fel a fedelet és vegye ki a kenyérsütőt.
- Ha az egyszerű fehér kenyeret a sütőben szeretné sütni, melegítse elő a sütőt 191 C -ra. Kivajazunk egy kilenc hüvelykes és öt hüvelykes kenyérformát, és belehelyezzük a tésztát. Tegye félre, és adjon neki egy kis időt, amíg újra felmelegszik, amikor a sütő felmelegszik.
- Süssük a cipót 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
9. lépés. Sütje meg a kenyeret a kenyérsütőben alternatívaként
Ha úgy döntött, hogy a kenyeret a kenyérsütőgépben süti, akkor az utolsó 30–45 perc a sütési folyamatra vonatkozik.
A kenyérsütőgép valószínűleg többször is sípol, jelezve, hogy teljesen befejezte a ciklust
10. lépés Vegye ki a kenyérsütőt a gépből
Sütőkesztyűvel fogja meg a fogantyút, és óvatosan húzza ki a kenyérsütőt. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és műanyag vagy gumi spatulával távolítsa el a kenyeret a serpenyőből.
Ha a lapátok beragadtak a kenyér belsejébe, akkor egy fakanál fogantyúját használva vegye ki őket
11. lépés. Hagyja a kenyeret kihűlni
Tegye át a frissen sült cipót egy rácsra, és hagyja hűlni legalább 15 percig, mielőtt szeletelné és tálalja.
