Ön a bodza rajongója? Bár nem olyan ismert, mint az eper, az áfonya és a málna, ez a gyümölcs ízletes, tápláló otthoni gyógyszer a megfázás és a kiütés kezelésére. Sajnos a nyers vagy nem érett bodza mérgező, beleértve a gyökereket, a szárakat és a leveleket. Ne aggódjon-ez a gyümölcs teljesen biztonságos enni, amíg megfelelően összegyűjti és elkészíti. Összegyűjtöttünk néhány hasznos tippet és trükköt, amelyek megkönnyítik a betakarítási szezont.
Lépések
1. módszer a 8 -ból: Tervezze meg a betakarítást hetente nyár végén vagy ősszel
0 9 HAMAROSAN
1. lépés. Nem minden bodza lesz érett egyszerre
Ehelyett szüretelje a gyümölcsöket tételekben, csak az érett bogyókat távolítsa el a fáról. Ha rendszeresen metszi és ápolja bodza növényeit, 2-3 hétbe telik, amíg összegyűjti az összes érett bogyót. Ha vadon termő, ápolatlan bodzát szüretel, 3-4 hétbe telik.
- A bodza általában augusztus és szeptember között készen áll a betakarításra.
- A bodzafáknak legalább 2 szezonra van szükségük, hogy gyümölcsöt teremjenek. Ha most ültetted el bodzafádat, akkor egy darabig nem lesz mit szüretelned.
2. módszer a 8-ból: Szedje a bogyókat, amikor lila-fekete színűek
0 7 HAMAROSAN
1. lépés Az éretlen bogyók zöldnek vagy vörösnek tűnhetnek
Saját biztonsága érdekében csak akkor szedje be a bogyókat, ha teljesen lila-fekete színűek. Bár minden nyers bodza bizonyos mértékig mérgező, az alulérett bogyók különösen mérgezőek és nem biztonságosak.
- Néhány bodza lehet lila-fekete, vöröses árnyalattal.
- Extra óvintézkedésként egyetlen bogyót törjön össze az ujjai között. Ha vörös lé szivárog ki, a bogyók határozottan érettek.
- Ha madarak lebegnek és rágcsálják a bogyókat, nyugodtan feltételezhetjük, hogy megéretek.
3. módszer a 8 -ból: Vágja le a bogyós fürtöket egy külön edénybe
0 6 HAMAROSAN
1. lépés A bodza közel nő egymáshoz, így könnyebb fürtökbe vágni őket
Helyezze a fürtöket egy külön edénybe, és húzza le az egyes bogyókat. Dobja ki a szárakat, valamint a poloskákat és az érett bogyókat.
Egy másik lehetőség, hogy enyhén megérinti a bogyós fürtöt a tartály oldalán, így az érett bogyók leesnek
4. módszer a 8 -ból: Azonnal konzerválja a bogyókat
0 10 HAMAROSAN
1. lépés. A bodza nagyon gyorsan elromlik
Amint összegyűjti a bogyókat, készítsen tervet hűtőszekrényben, fagyasztásban vagy szárításban. A bogyókat otthoni megfázás elleni szerré is alakíthatja, például szirupként.
5. módszer a 8 -ból: Hűtse le a bogyókat legfeljebb 3 napig
0 1 HAMAROSAN
1. lépés: Tartsa a hűtőszekrényt 2–4 ° C (35–40 ° F) között
Nem sokáig tartja frissen a bogyóit, de csipetnyi hatást fog kifejteni, ha azt tervezi, hogy azonnal használja a bogyókat. Csak vigye a bogyókat egy sekély edénybe, majd csomagolja be műanyaggal.
Ne tisztítsa le bodzáját, amíg nem eszi meg. Nedves állapotban a bogyók gyorsabban romlanak
6. módszer a 8 -ból: Fagyasztja a bodzát legfeljebb egy évig
0 8 HAMAROSAN
1. lépés. Töltsön félig tele műanyag, fagyasztóbiztos zsákot bodzával
Zárja le a zsákot, és csúsztassa be a fagyasztóba a hosszú távú tárolás érdekében. A bogyókat egy sütőlap mentén is szétterítheti, és így lefagyaszthatja. A fagyasztott bodza összesen körülbelül 10-12 hónapig lesz jó.
7. módszer a 8-ból: Szárítsa meg vagy szárítsa ki a bodzát hosszú távú tárolás céljából
0 7 HAMAROSAN
1. lépés Sütőben vagy élelmiszer -szárítóban szárítsa ki bogyóit
Rendezze bogyóit egy 121 ° C -ra beállított dehidratátorba. Ezután hagyja a gyümölcsöt száradni körülbelül 10 órán keresztül. Ha nincs víztelenítője, állítsa a sütőt 60 ° C -ra vagy alacsonyabbra, és csúsztasson bele egy tálcát, tele gyümölcsökkel. Nyissa ki a sütő ajtaját 5,1 és 15,2 cm között, így a bogyók száradás nélkül megszáradnak. Körülbelül 1 napba telik, amíg a bodza kiszárad a sütőben.
A szárított bogyókat légmentesen záródó edényben tárolja, hűvös, száraz helyen. Bár a szárított bodzára nincs külön tárolási javaslat, az USDA azt javasolja, hogy az aszalt gyümölcsöt legfeljebb 6 hónapig tárolja. Csúsztassa a tartályt a hűtőszekrénybe, hogy további 6 hónap eltarthatóságot biztosítson
8. módszer a 8 -ból: Főzzük vagy szárítsuk meg a bodzát, mielőtt elfogyasztjuk
0 10 HAMAROSAN
1. lépés. A nyers bodza mérgező, és megbetegedhet
A bogyókat azonban teljesen biztonságosan lehet enni, ha már megfőzték vagy megszárították. A bodza főzéséhez keverjen össze 1 csésze (145 g) bodzát egy serpenyőben 3 c (710 ml) vízzel. Tegye a bogyókat erős tűzre, amíg a keverék forrni nem kezd. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja párolni a bodzát, amíg a víz 50%-kal csökken.
