A karalábé népszerűsége gyorsan növekszik. Édessége miatt a zöldségek almájaként, származása miatt a német fehérrépa néven ismerik. A karalábé nemcsak finom, hanem magas rost- és C -vitamin -tartalommal is rendelkezik! A káposztacsalád része, és nagyon könnyen termeszthető. Fajtájától függően 40–80 nappal az ültetés után szüretelheti a Kohlrabit. Ha a megfelelő időjárásba ülteti a karalábét, és amikor kicsi, betakarítja, élvezheti a kellemes zöldséget sülve, nyersen vagy cefrében!
Lépések
Rész 1 /3: A karalábé kiválasztása és eltávolítása
1. lépés Szedje be a karalábét, amikor a hagymák 7–10 cm -esek
A kisebb izzók a legédesebbek.
- Válassza ki a golflabda méretű izzókat. Az izzó a talaj tetején ül, így könnyen ellenőrizhető.
- Távolítsa el a karalábét, mielőtt teniszlabda méretű lenne. Minél nagyobb lesz a karalábé hagyma, annál fásabb és keményebb lesz enni.
2. lépés Kerti kesztyűt és fogazott kést használjon
Győződjön meg arról, hogy a kés éles és tiszta a Kohlrabi izzó biztonságos vágásához. Használjon kesztyűt a kezek védelmére.
A fogazott kés a leghatékonyabb a karalábé betakarításához. Néha nehéz lehet eltávolítani a gyökereket
3. lépés Húzza ki a karalábé növényt a talajból
A karalábé eltávolításához ragadja meg a levelek tövét, ahol az izzóhoz csatlakoznak.
- Fogja meg a leveleket, és húzza felfelé a növényt. Ezzel el kell távolítania a karalábé növényét a talajból. Lehet, hogy egy kis erőt kell használnia, ha a növényei nagyobbra nőttek.
- Rázza le a felesleges talajt a gyökerekről.
4. lépés Vágja le a gyökereket az izzóról
Miután eltávolította a növényt, vágja le a gyökereket az izzó tövében a fogazott késsel.
- Az izzó a karalábé termésének legfontosabb része. A gyökerek ehetetlenek és sok talajt tartalmaznak.
- Távolítsa el a gyökereket, amíg még a kertben van, és tegye a kerti komposztba.
5. lépés. Tartsa a leveleket a karalábé hagymáján
Az izzó a levelek kiterjesztése. Ehetőek és finomak lehetnek, ha a megfelelő pillanatban szüretelik.
A hidegebb hőmérsékleteken termesztett karalábé leveleket úgy lehet enni, mint a káposztát. A levelek keserűek lehetnek, ha a karalábét melegebb éghajlaton termesztik
2. rész a 3 -ból: A magok mentése
1. lépés Növelje karalábé növényét két évig, hogy összegyűjtse a magjait
A karalábé növényei kétévesek. Általában azonban egynyári zöldségként termesztik.
A karalábé magjai nem nőnek az első évben
Lépés 2. Mentsen el legalább 5 karalábé növényt a magvak számára
Ez biztosítja, hogy elegendő magja legyen a későbbi ültetéshez.
- Tervezze meg, hogy az első évben ültetéskor szeretne -e megtakarítani magokat.
- Ültessen extra karalábét, ha meg akarja menteni a magokat.
Lépés 3. Várja meg, amíg sárga virágok nőnek a karalábén
A virágok azok, ahol a magok nőnek. A magok készen állnak a betakarításra, amint a virágok barnulni kezdenek.
Szüret, mielőtt a virágok túl éretté válnak. Elkezdik törni és vonzzák a madarakat
4. lépés Szárításhoz vegye ki a maghüvelyeket
A virágok belsejében egy maghéjat talál. Óvatosan távolítsa el a hüvelyt, és hagyja megszáradni.
- Távolítsa el a magokat a szárított hüvelyből úgy, hogy a hüvelyét a kezei közé dörzsöli.
- A magokat könnyebb eltávolítani, miután a maghéj megszáradt.
5. lépés A magokat száraz, hűvös helyen tárolja
Gyűjtse össze a szárított magokat, és tegye őket egy papírzacskóba.
- Tegye a magokat légmentesen záródó edénybe, hogy elkerülje a nedvességet és a páratartalmat.
- Megfelelő tárolás esetén a magok évekig elállnak.
Rész 3 /3: A karalábé használata és tárolása
1. lépés Távolítsa el a leveleket a karalábé hagymájából
A levelek ehetők, és főzhetők, mint a káposzta vagy a gallérzöld.
Tiszta késsel levághatja a leveleket, vagy húzhatja őket, és az akarat elválik az izzótól
Lépés 2. Hámozza meg a karalábé hagymát
A héját megeheted, de kemény. A karalábé fehér húsa a legfinomabb.
Dobja a héját a komposztba
Lépés 3. Vágja a karalábét szeletekre vagy kockákra, hogy elfogyaszthassa
Vágja félbe a karalábé hagymát, és távolítsa el a kemény magot.
- Szeletekre vágva nyersen fogyasztható, vagy salátához adható. A karalábé ropogós, édes és finom nyersen fogyasztva.
- Pörkölésre kockákra vágva. Ez kiemeli a karalábé édességét.
- Pároljuk a karalábét más gyökérzöldségekkel. A karalábét akár burgonyapótlóként is használhatod pépben!
4. lépés Tárolja a hűtőszekrényben néhány hétig
Tegye a karalábét műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrény zöldségfiókjában.
- Tárolja leveleivel és karalábéval pár hétig. Használjon perforált zsákot, hogy a levelek keringjenek.
- Tárolja a karalábét levelek nélkül, és néhány hónapig friss marad.
Lépés 5. Fagyasztja le a karalábéit, hogy később pörköltekhez vagy levesekhez adhassa
Készítse elő a karalábét, és tárolja a fagyasztóban, hogy élvezze, amikor már nem nő a kertjében.
- Vágja kockára a karalábét, távolítsa el a kemény magot.
- Párolja a karalábé kockákat 1 percig. Vegyük le a tűzről, engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a kockákat.
- Ha kihűlt, tegye a főtt karalábé kockákat egy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba.
- Vegye ki a fagyasztott karalábét, ha levesekbe, pörköltekbe és sült krumpliba szeretné főzni. Élvezze a házi karalábé egész évben!
