Szedje be a karfiolt, ha fehér, szilárd és nagy. Általában 2-3 hónappal a palánták elültetése után kész. Vágjon egy vágást a növény töve felé, távolítsa el a leveleket, majd tegye hűtőszekrénybe vagy fagyassza le a karfiolt, amíg meg nem akarja főzni. A karfiol akár 1 hétig is frissen marad a hűtőben.
Lépések
Rész 1 /3: A karfiolfej betakarítása
1. lépés Takarítsa be a karfiolt ősszel, ha tavasszal ültette
A karfiol hideg időjárási növény, de előfordulhat, hogy termesztheti tavaszi kertjében, ha olyan területen él, ahol a hőmérséklet tavasszal és nyáron 85 ° F (29 ° C) alatt marad. Ha a karfiolt április végén vagy májusban ültette, akkor augusztus végén vagy szeptember elején szüretelheti.
2. lépés Takarítsa be a karfiolt télen, ha ősszel ültette
Mivel a karfiol hideg időjárási termény, a térség éghajlatától függően hűvös szezonban kell termeszteni. Meleg éghajlaton gyakran az ősz a legjobb megoldás, amíg a hőmérséklet 29 ° C (85 ° F) alatt marad. Ha a karfiolt augusztus végén vagy szeptember elején ülteti, akkor novemberben vagy decemberben szüretelheti.
A karfiol optimális tenyészideje az éghajlattól függ
3. lépés Szüret, amikor a fej 15-20 cm -re nő, és fehér és szilárd
Az egészséges karfiol 1 nagy fejet nevel a növény közepén. Ha a karfiol feje kompakt és méretes, akkor készen áll a betakarításra. Kerülje a betakarítást túl korán, mielőtt a fej teljesen fehér lesz. Továbbá ne várja meg a betakarítást, amíg a karfiol feje elterül.
- A karfiol keserű és kemény ízű lesz, ha a betakarítás előtt vagy után elkészíti őket.
- Ha azt látja, hogy virág nyílik ki a növényből, akkor túl sokat várt a betakarításra.
- A karfiolnak állandó hőmérsékletre van szüksége, amely körülbelül 60 ° F (16 ° C) körül van. Ha a hőmérséklet meleg, a növény kicsi "gomb" fejeket képez, nem pedig nagy fehér fejet.
Lépés 4. Vágja le a karfiol fejét a növény tövében éles késsel
A karfiol betakarításához végezzen vágást 45 fokos szögben, közel a növény aljához. Hagyja a karfiolt 10–15 cm -es szárban, így könnyebb elkészíteni.
A növény továbbra is kis karfiolfejeket növeszt, ahol elvágja. Ezeket is betakaríthatja
5. lépés Távolítsa el a maradék leveleket, amelyeket el kell dobni, vagy meg kell főzni
A karfiol növény feje közvetlenül a közepén nő, a fej körül sok nagy, sötét levél. Miután levágta a fejét, távolítsa el a leveleket is. Tépje le a leveleket az ujjaival, vagy kerti ollóval vágja le azokat, ahol találkoznak a szárával.
- Ez segít a növénynek új karfiol termesztésében.
- Bőséges oldalként megpiríthatja a leveleket, vagy kereshet például karfiollevél recepteket. Főzzük őket úgy, mint bármely más zöldséget.
- Ha ártalmatlanítja a leveleket, fontolja meg a komposztáló edény használatát.
Rész 3 /3: Virágok és levelek betakarítása
1. lépés: Folyamatosan adjon vizet a növényeinek minden héten
A karfiolnövény a fej levágása után is növekedni fog. A növény fenntartásához hetente egyszer adjon neki 2,5–3,8 cm (1–1,5 hüvelyk) vizet. A normál csapadék mellett ennek elegendőnek kell lennie a növények egészségének megőrzéséhez.
2. lépés A karfiolvirágot szüretelje, ahogy nő
A karfiol főfejének betakarítása után a növény nem feltétlenül fejezi be a növekedést. A fő fej levágása után az üzem továbbra is kis virágokat termel. Ezek levágásához éles késsel készítsen egy szeletet 2,5–7,6 cm -re a virágok tetejétől.
A hajtások ott nőnek, ahol a fő vágást végeztétek, és 2-4 hét múlva további karfiolt találhat a betakarításhoz
Lépés 3. Szedje le a maradék leveleket, miután a növény abbahagyja a virágok termesztését
Miután a karfiol további virágokat nevel, leáll a tisztességes méretű hajtások kifejlődése. Ezen a ponton a növény befejezi a szezonra való növekedését. A levelek betakarításához vágja le azokat kézzel, vagy használja a kerti ollót a szár tövében. Ezután főzhet a levelekkel, vagy hozzáadhatja őket egy komposzthalomhoz.
A karfiol kétéves növény, ezért 2 év alatt megnő, feltéve, hogy nem pusztul el télen
Rész 3 /3: A karfiol tisztítása és tárolása
1. lépés Vágja le a szárát, és távolítsa el a maradék leveleket
Éles késsel és határozott nyomással távolítsa el a szárát a karfiol fejével. Ezután végezzen apró vágásokat, hogy megszabaduljon a karfiolfej körül maradt halványzöld levelektől.
Így könnyen elkészítheti, ha készen áll
2. lépés: A karfiolt alaposan mossa le hideg vízzel és ecettel
Hűvös vizet használjon a csapból, és hagyja futni 30-60 másodpercig. Zöldségmosóval használhatja a karfiol alapos tisztítását. Keverd össze 1⁄2 csésze (120 ml) fehér ecetet 2 csésze (470 ml) vízzel, és áztassa a karfiolt 5-15 percig. Ezután öblítse le újra a karfiolt.
- Ez eltávolítja a szennyeződést és a törmeléket a karfiolból.
- Alternatív megoldásként használhat kereskedelmi forgalomban lévő zöldségmosó terméket.
3. lépés Tedd egy tiszta törülközőre, hogy levegőn megszáradjon
Miután a karfiol tiszta, hagyja teljesen megszáradni, mielőtt tárolja. Így a karfiol a lehető legfrissebb marad. Körülbelül 5-10 perc alatt meg kell száradnia.
Használhat tiszta konyharuhát vagy papírtörlőt
4. lépés Helyezze a karfiolt egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 1 hétig
Használjon nagy terményzsákot vagy fagyasztótáskát a karfiol elhelyezéséhez, amíg elkészíti. Préselje ki a felesleges levegőt, és biztonságosan zárja le a tetejét. Ezután feltétlenül tegye a zsákot a hűtőszekrénybe.
A karfiol frissen marad a hűtőben 4-7 napig
5. lépés Fagyassza le a karfiolt, ha hosszú távú tárolási lehetőséget szeretne
Ha a karfiolt 1 hétnél tovább szeretné tartani, akkor a legjobb megoldás a fagyasztó. Egyszerűen vegye be a zacskós karfiolt, és tegye egy helyre a fagyasztóba. Ha szeretné, vegye ki a fagyasztóból 1-2 órával korábban, hogy felolvadjon.
- A karfiolt kiolvaszthatja hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
- Alternatívaként feldarabolhatja a karfiolt, mielőtt lefagyasztja. Ezután kihúzhatja a szükséges mennyiséget, és bedobhatja az elkészítendő edénybe, ugyanúgy, mint a kereskedelmi forgalomban fagyasztott zöldségeket. A recepttől függően előfordulhat, hogy felolvasztani sem kell.
Tippek
A karfiolnövények feje valószínűleg egy kicsit kisebbnek tűnik, mint az élelmiszerboltban
Figyelmeztetések
- Ha a növény elkezd virágozni, nem baj. Még mindig fogyaszthatja, bár az íze és az állaga kissé romlik.
- Dobja a karfiolt egy komposztáló edénybe vagy a szemétbe, ha durva megjelenésű. Ez akkor fordul elő, ha a növény túl érett, és gyakran keserű ízű.
