A petrezselymet meglehetősen könnyű termeszteni, és még könnyebb betakarítani is, de a legjobb hozam és íz elérése érdekében néhány szabályt be kell tartani. Az első éves petrezselyem növényeket a leveleikhez kell betakarítani, míg a második év növényeit általában a magvakhoz.
Lépések
Rész 1 /2: Petrezselyemlevél betakarítása
1. lépés Válasszon fiatalabb növényeket
A fiatalabb petrezselyem növényeknek van a legerősebb íze. A leveleket még az első év után is lehet betakarítani, de ha lehetősége van arra, hogy a növény leveleit a növekedés első évében szüretelje, akkor ez adja a legjobb termést és termést.
2. lépés. Várjon, amíg a levélszárak három szegmensből állnak
Ellenőrizze a szárakat. Ha a szárnak három vagy több levélfürtje van, akkor elég érettek a betakarításhoz. Az egy vagy két szegmensű szárakat békén kell hagyni.
A legtöbb petrezselyemnövény 70–90 napon belül készen áll a betakarításra, miután elültette őket
Lépés 3. Vágás a növény tövében
A teljes szár vagy petrezselyemfürt betakarításakor vágja le a gyógynövényt a növény tövében, ahelyett, hogy felülről vágna.
A petrezselyem vágása a növény alapja közelében még több szár előállítására ösztönzi a növényt, ami összességében bokrosabb petrezselyemnövényt eredményez, jobb hozammal
4. lépés Vágja le a leveleket a külső részekről
Ha csak néhány apró petrezselyemszál betakarítását tervezi azonnali használatra, akkor azokat a növény külső részéről, és ne belülről vágja le.
- Még ha azt tervezi is, hogy néhány teljes gallyat vág a növény tövében, akkor kívülről kell vágnia, nem pedig belülről. A növény belső része előnyös, ha hosszabb ideig érhet.
- A levelek kívülről történő eltávolítása biztosítja, hogy a legrégebbi növekedést szüreteljék, ezáltal megakadályozva, hogy megbarnuljon vagy más módon túl sokáig a növényen maradjon.
- A régi növekedés betakarítása lehetővé teszi a növény számára, hogy energiáját az újabb növekedés előállítására és érlelésére összpontosítsa. Ez az erőfeszítés összességében egészségesebb petrezselyemnövényt hoz létre.
5. lépés Folyamatos szüretelés
A petrezselyem az egész szezonban tovább nő, még a levelek betakarítása után is. Mint ilyen, folyamatosan rendelkezésre áll a gyógynövény, és nem kell egyszerre betakarítani.
A szabadban termesztett petrezselyem általában élénk zöld marad késő ősztől tél elejéig. Amint a szín elhalványul, az íze drámaian csökkenni fog. Amíg ez nem történik meg, folyamatosan folytathatja a növény betakarítását anélkül, hogy a fűszernövény íze vagy egészsége károsodna
6. lépés: A szezon végén tömegesen szüreteljen
Ha a petrezselymet a szabadban és védtelenül tartják, télen elpusztul. Mielőtt ez megtörténne, szüretelje le a többi részét, hogy a növénynek esélye legyen a következő évben visszanőni.
- A petrezselyem egész télen tovább növekszik, ha beltérben meleg helyen védi. Győződjön meg arról, hogy a beltéri növény naponta sok napfényt kap, ha napos ablak közelébe helyezi.
- Ha beltéri petrezselyemnövénye van, akkor nem kell a tél előtt végső betakarítást végeznie. Ehelyett folytassa a petrezselyem betakarítását "szükség szerint".
Lépés 7. A friss petrezselymet tetszés szerint használhatja
A petrezselymet legjobb frissen használni. Szükség esetén azonban több hónapig is tárolható, de az íze nem lesz olyan erős, ha kiszárítja a gyógynövényt.
- Ha egyszerre csak egy kicsit vágja le a leveleket, akkor ajánlott a petrezselymet azonnal felhasználni. Ha többet vág, mint amennyit egyetlen étkezéshez használhat, csomagolja be a többit egy nedves papírtörlőbe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két napig.
- Ha egyszerre több gallyat szeretne húzni, akkor egész petrezselymes gallyakat vízbe tehet, és legfeljebb hét napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Lépés 8. Tárolja a petrezselymet a fagyasztóban hosszú távú használatra
A petrezselyem fagyasztása lehetővé teszi, hogy egész gallyakat tartson a későbbi használatra. Miután kiolvadt, friss petrezselyemhez hasonlóan használható.
Ez sokféleképpen megvalósítható, de az egyik legegyszerűbb az, ha a leveleket apró darabokra vágjuk, és jégkockatálcákba helyezzük. Töltse fel a tálcákat egy kis vízzel, és fagyassza le a szokásos módon. Ha készen áll a használatra, felolvasztunk egy kockát petrezselymet, leengedjük a vizet, és hozzáadjuk az edényhez. Ne feledje, hogy a fagyasztott petrezselyem megőrzi ízét, de elveszíti ropogását
9. lépés Szárítsa meg a petrezselymet a könnyű hosszú távú használat érdekében
A petrezselyem szárítása megkönnyíti hosszú távú tárolását és tetszés szerinti használatát. A petrezselymet száríthatja úgy, hogy fejjel lefelé felfüggeszti a gallyakat, jól szellőző, sötét és meleg helyen, beltérben. Egy -két hét múlva meg kell száradnia, ekkor össze kell morzsolnia a leveleket, és légmentesen záródó tasakban vagy tartályban kell tárolni.
Másik lehetőségként száríthatja a gyógynövényeket egy élelmiszer -szárítóban
2/2. Rész: Petrezselyemmag betakarítása
1. lépés. Várjon a második évig
A petrezselyem az első évben nem megy magba. Ha a magvak betakarítását tervezi, akkor már a második évben ellenőriznie kell a növényt.
- A petrezselyem kétéves. A növények jellemzően csak két évig élnek, és életük végén virágoznak és vetnek.
- A magtermés maximalizálása érdekében javasoljuk, hogy az első szezon végén távolítsa el a tökéletlen vagy gyenge kétéves növényeket. Ezzel biztosíthatja, hogy a legegészségesebb növények megtermékenyítsék egymást és jó magot teremjenek.
- A vetőmag betakarításakor és tárolásakor próbálja meg elkülöníteni azokat, amelyek korán készek voltak a betakarításra, és azokat, amelyek később készültek a szezonban. A korai vetőmag -termelőktől származó magokat előnyben kell részesíteni azokkal szemben, amelyek későn termő növényekből származnak.
2. lépés Szedje be a magokat, amikor sötétednek
Az egész magfejek betakarításához várjon, amíg a magok többsége sötétbarna színűvé válik. Ha korábban betakarítja a magokat, előfordulhat, hogy később nem csíráznak jól.
A petrezselyemmag három alapvető szakaszon megy keresztül. Közvetlenül a virágzás befejezése után a mag világos vagy élénkzöld színű lesz. Végül a második szakaszban barnás árnyalatot kap, és az utolsó szakaszban barna vagy más módon sötét színű lesz
3. lépés Vágja le a vetőfejeket
Vágja le a magokat úgy, hogy közvetlenül a magfej alatt vág. Hüvelykujjával és mutatóujjával csípje össze a szárát közvetlenül a vetőfej alatt. Vágja le a szárát közvetlenül az ujjai alatt.
Óvatosan távolítsa el a vetőmagfejeket, a lehető legkevesebb rázással, miközben dolgozik. Ha felrázza a magokat, miközben levágja őket, a végén szétszórhatja a magokat. Mivel a magok meglehetősen kicsik, a szétszórt magvak valószínűleg elvesznek
4. lépés: Rázd fel enyhén
Óvatosan rázza fel a magfejeket egy papírzacskóba, hogy gyorsan és egyszerűen eltávolítsa az érett magok nagy részét.
- Enyhén rázhatja vagy rángathatja a magokat egy szorosan szőtt szövetdarabon vagy műanyag fólián.
- Rázza fel vagy távolítsa el a magokat gyengéd mozdulatokkal. Ha túl nagy erőt fejt ki, a magok elszállhatnak és szétszóródhatnak minden irányba.
5. lépés: Érezzen további magokat
Ha néhány fiatal mag továbbra is ragaszkodik a magfejekhez, hagyhatja, hogy érjenek, ha néhány napra a napsütésbe helyezi a vágott magfejet.
- Ahhoz, hogy több magot érleljön, terítse szét a vágott szárakat műanyag vagy szorosan szőtt szövetlapokra, és tegye őket közvetlen napfényre beltérben. A petrezselyem szárát egyetlen, vékony rétegben tartsa száradáskor.
- A fennmaradó magokat két napon belül meg kell érni.
- Tartsa a magokat bent, amíg megszáradnak. Ha a magokat a szabadban szárítja, a madarak vagy más apró állatok előbb -utóbb eljuthatnak hozzájuk.
Lépés 6. Fontolja meg a magok egyéni leszedését
Ha a fürt néhány magja sokkal gyorsabban érik, mint a többi, akkor önmagában betakaríthatja őket, ha egyszerűen lecsípi őket a mutatóujjával és a hüvelykujjával.
- A petrezselyem növények hajlamosak szabálytalan ütemben érni. Előfordulhat, hogy egyes magok három héttel korábban készen állnak a betakarításra, mint mások, még akkor is, ha a magok ugyanazon a növényen vannak.
- Legyen óvatos, amikor levágja a magokat. Az egyes magvak leszedésére használt erő a szár visszahúzódását okozhatja, és ha túl sok érett mag van a növényen, akkor az adott visszarúgás erejével elszakadhatnak, és ennek következtében elrepülhetnek. Ennek eredményeként ajánlott csak akkor szedni az egyes magokat, ha a magok többsége még nem áll készen a betakarításra.
7. lépés Szárítsa meg a magokat
A magvaknak körülbelül 10-14 napig kell kiszáradniuk, mielőtt tárolhatják és később felhasználhatják őket.
- A magok szárításához egyetlen rétegben terítsük szét egy sekély oldalú tepsibe, és helyezzük meleg, száraz helyre.
- Fordítsa meg és keverje össze a magokat minden nap, nehogy egyenetlenül száradjanak.
- A magokat tárolás előtt alaposan meg kell szárítani.
- A szárított magokat légmentesen záródó műanyag zacskókban vagy tartályokban tárolja. Tartsa őket hűvös, száraz és sötét helyen, amíg készen áll az ültetésre.
- A magvak segítségével elültetheti a következő szezon petrezselyemtermését! Ne egyen a magokat.
