A söröshordók régóta kedvelt csomagolási módszerei a házi sörfőzőknek, valamint a nagyüzemi sörfőzdéknek és bároknak egyaránt. A palackokkal ellentétben, amelyeket unalmasan meg kell tisztítani, fertőtleníteni, szárítani, megtölteni és kupakkal lezárni, a hordó egyszerre tölthető. A hordókat azonban alaposan meg kell tisztítani és fertőtleníteni is minden töltés között, ellenkező esetben a hordóban maradt baktériumok és élesztők tönkretehetik az új sört. Ha időt szán arra, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően tisztítani egy söröshordót, akkor elkerülheti annak kockázatát, hogy egy savanykás ízű, tönkrement adag gondosan főzött sört készítsen.
Lépések
Rész 1 /3: A sörkeverő szétszerelése
1. lépés Tisztítás előtt nyomásmentesítse a hordót
A hordót teljesen nyomásmentesíteni kell a szétszerelés előtt, különben fennáll annak a veszélye, hogy megsérül a hordó és megsérül. Hagyja nyitva a csapot, és engedje el a maradék folyadékot és túlnyomásos levegőt, mielőtt megpróbálja eltávolítani a fedelet.
Amint a kiszökő, túlnyomásos levegő okozta sziszegő hang megszűnik, a hordó teljesen nyomásmentes lesz
2. lépés Távolítsa el a hordó fedelét és a tömítő O gyűrűt
Mielőtt elkezdené tisztítani a hordó belsejét, el kell távolítania a tetejét. A fedelet általában könnyen le lehet emelni a rögzítőnyílás összenyomásával és felemelésével, az alatta lévő gumi tömítést pedig le lehet húzni az ujjaival.
A fedél és az O -gyűrű egyaránt tisztítható meleg, szappanos vízzel és szivaccsal, mielőtt az alkáli mosóba kerül
3. lépés Távolítsa el a két szelepegységet
A hordó tetején két szelepegységnek kell lennie: az egyik a légvezeték és a másik a sörellátó vezeték csatlakoztatására szolgál. Csavarkulccsal csavarja ki ezt a két szelepet. A szelepszerelvények kicsavarásához szabványos hatlapú kulcsot kell használnia. A szerelvények mérete változó lehet, ezért próbálja ki a különböző méretű csavarkulcsokat, amíg meg nem találja a megfelelőt.
A szelepek valószínűleg golyós- vagy tűzáró csatlakozókkal csatlakoznak a hordó testéhez. Bár a két típusú csatlakozó kissé eltér egymástól, mindkettő ugyanazt a funkciót tölti be, és azonos típusú csavarkulccsal eltávolítható
4. lépés Készítsen vagy vásároljon alkáli mosószert a hordó tisztításához
A főzőedényeket és alkatrészeiket a legjobban tisztítani kell egy lúgos mosóval, amelyet kifejezetten a főzőberendezések tisztítására terveztek. Keverje össze a tisztítószert forró vízzel egy külön vödörben, a gyártó által megadott arányoknak megfelelően.
- A Powdered Brewery Wash (PBW) népszerű példája a kereskedelemben kapható alkáli mosószereknek. Egyéb kereskedelmi hordótisztítók megvásárolhatók a homebrew kellékboltban vagy a helyi hardver- vagy háztartási boltban.
- A csiszoló alkáli keverék károsítja a védtelen bőrt, ezért viseljen védő műanyag kesztyűt, hogy biztonságban legyen a keze.
5. lépés Helyezze a kisebb részeket egy vödörbe, alkáli mosással
A fedelet, a tömítést és a szelepeket tiszta műanyag vödörbe kell helyezni az áztatáshoz (a fermentor vödörének elegendőnek kell lennie). Győződjön meg arról, hogy a vödör elég nagy ahhoz, hogy minden darab teljesen víz alá merüljön. Keverje meg a vödröt, hogy rázza az oldatban lévő összetevőket, és hagyja, hogy a vödör egy éjszakán át üljön.
Ha attól tart, hogy gyerekek, állatok vagy rovarok esnek a vödörbe, fedje le műanyag fedéllel vagy egy kis rétegelt lemezréteggel
Rész 3 /3: A Keg mosása
1. lépés. Töltse fel a hordót lúgos mosóval
Öntse a mosószert mind a műanyag vödörbe, mind magába a hordóba. Töltse fel a hordót a lehető legmagasabban annak érdekében, hogy az egész belső tér megtisztuljon, és győződjön meg arról, hogy a fedél, a tömítés és a szelepek teljesen el vannak merülve. Ezután zárja le a hordó fedelét, és erősen rázza fel.
Ha a hordó túl nagy vagy nehéz ahhoz, hogy felvegye és rázza, akkor feldöntheti a hordót a szélére, és oda -vissza guríthatja. Ezzel a tisztítófolyadék belülről kifolyik
2. lépés Áztassa be a söröshordót az alkáli mosóba
Miután megrázta vagy megrázta a hordót a benne lévő lúgkeverékkel, hagyja a hordót és annak alkatrészeit legalább egy órán át áztatni. Ha van időd, hagyd a hordót egy éjszakán át ázni. Az alkáli keverék továbbra is tisztítja a hordó belsejét, miközben zavartalanul ül.
3. Lépés. Öblítse le és öblítse le az alkáli mosót
Ideális esetben körülbelül 24 órás áztatás után öntse ki az alkáli mosóvizet a vödörből és a hordóból. Öblítse le egyszer a hordót és annak részeit forró vízzel. Ha bárban vagy sörfőzdében tartózkodik, és fel tudja melegíteni az öblítővizet egy meghatározott hőmérsékletre, törekedjen arra, hogy az körülbelül 71,5 ° C (161 ° F) legyen.
- Miután leöblítette a hordó belsejét, a maradék maradékokat le lehet mosni egy szokásos szénsavas kefével, majd meleg vízzel leöblíteni.
- A legtöbb alkáli mosószer azonban súrolás nélkül működik.
Rész 3 /3: A Keg fertőtlenítése és összeszerelése
1. lépés Áztassa be a hordót és annak részeit fertőtlenítő oldatba
A hordó tisztítása értelmetlen a fertőtlenítés extra lépése nélkül, amely megszabadít minden mikrobiális élettől, amely tönkreteheti a sört. Öntsön egy gallon vizet a hordójába, és kövesse ezt öblítésmentes fertőtlenítőszerrel. Ezután hagyja az oldatot 3-5 percig. Végül öntsük ki a fertőtlenítő oldatot a hordóból.
A háztartási söráru -boltokban értékesített népszerű savas mosószerek közé tartozik a Saniclean és a Star San. Mindkét termék utólagos öblítés nélküli használatra készült
2. lépés Öblítse le a hordó alkatrészeit az alkáli mosóvödörben
Most, hogy készen áll a söröshordó alkatrészeinek visszahelyezésére, ideje megtisztítani a fedelet, az O-gyűrűs tömítést és a szelepeket. Viseljen pár műanyag védőkesztyűt, nyúljon a lúgmosó vödörbe, és húzza ki a hordó alkatrészeit, majd öblítse le őket meleg víz alatt.
Miután leöblítette az O-gyűrűt, a tömítéseket és a szelepeket, törölje le őket tiszta törülközővel vagy pamut ruhával
3. lépés Szerelje vissza a söröshordót
Először szerelje vissza a két tisztított szelepet a hordóházba a hordótestbe. Ezután helyezze vissza a megtisztított O -gyűrűt a hordónyílás tetejére, és tegye vissza a fedelet. Erősen nyomja le a fedelet, amíg vissza nem pattan a helyére a műanyag védőburkolat alatt.
Miután összeszerelte a hordó alkatrészeit, tárolja az egész szerelvényt tiszta, száraz helyen használatig
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
