A gyógynövények olyan növények, amelyeket gyógyászati vagy kulináris célokra használnak. A kertben lévő sok növénytől eltérően folyamatosan szüretelhetők. Ha szeret főzni, akkor a friss bazsalikom, rozmaring, petrezselyem vagy koriander kifizetődő és pénzt takaríthat meg. A kulináris gyógynövénykert belül is elhelyezhető az ablakpárkányon, vagy kint, az udvar napos részén.
Lépések
Rész 1 /3: Kulináris gyógynövénykert tervezése
1. lépés Döntse el, milyen gyógynövényeket ültessen a kertjébe
Ennek legpraktikusabb módja, ha összeállítja a főzés során rendszeresen használt gyógynövények listáját. Ez lehet bármi a fokhagymától a bazsalikomon át a metélőhagymáig. Csak olyan gyógynövényeket válasszon, amelyeket úgy érzi, hogy használni szeretne, vagy amelyeket később száríthat. A kulináris gyógynövények a következő három kategóriába sorolhatók:
- Az egynyári gyógynövények, mint a kapor, a koriander és a bazsalikom, virágzásuk után elpusztulnak, és általában minden évben újra kell őket ültetni.
- A lágyszárú gyógynövényeket, mint a menta, a metélőhagyma, az oregánó, a tárkony és az édeskömény rendszeresen vágni lehet, és általában a következő évben nőnek vissza.
- Az örökzöld gyógynövényeket, például a rozmaringot, a zsályát és a kakukkfüvet évente legalább egyszer meg kell metszeni, és évelők is.
2. lépés. Kutatja, hogy milyen fajták virágoznak az Ön területén
Ezeknek a gyógynövényeknek a többsége jól működik különböző éghajlati viszonyok között, amennyiben megfelelően gondozzák őket. Ha egy bizonyos gyógynövényt szeretne ültetni, amely különös gondosságot igényel, akkor mindig ültesse egy cserépbe, és tartsa bent, hogy szabályozza a környező hőmérsékletet.
- Bizonyos évelők, mint például a rozmaring, a legjobban járnak enyhe telekkel és hosszú, száraz nyárokkal. Továbbra is ültethet rozmaringot, ha hideg telekkel rendelkező helyen él, de előfordulhat, hogy évesként kell kezelnie, és a következő évben újra kell ültetnie.
- Fontolja meg edények használatát a lágyszárú növényekhez, amelyek invazívak lehetnek az Ön területén. Menta, citromfű és fűszernövények. Ezek a növények invazívak lehetnek, könnyen szaporodhatnak, helyet foglalhatnak el és versenyezhetnek más növényekkel a tápanyagokért. Helyezze az edényeket a gyógynövénykert sarkára, hogy együtt öntözze őket.
3. lépés Döntse el, hány gyógynövényt kell termeszteni
Válassza ki az ültetni kívánt gyógynövények számát aszerint, hogy milyen gyakran használja. Például, ha szeret rozmaringgal főzni, akkor több növényt is szeretne, hogy olyan gyakran használhassa, ahogy szeretné. Ha sokat főz olasz ételeket, akkor több bazsalikom- és petrezselyemnövényt szeretne ültetni.
- A különböző gyógynövényfajták különböző méretű növényeket termelnek. Például egyes rozmaringfajták nagy bokrokká nőnek, míg mások egészen kicsik maradnak. Vegye figyelembe ezeket az információkat, amikor kertjét tervezi.
- Ha szeret pesto -t készíteni, ültessen legalább két -három bazsalikomnövényt. A pesto nagy mennyiségű bazsalikomlevelet igényel, és ha túl sokat szed egy növényből, az elpusztulhat.
- Ha van egy gyógynövény, amelyet alkalmi köretként használ, elegendő egy növény. Például, ha szereti metélőhagymát szórni a burgonyára vagy az omlettre, akkor elegendő egy vagy két növény.
4. lépés Vásároljon gyógynövényeket, palántákat vagy magokat
A legegyszerűbb módja a kert gyors beindításának, ha fiatal növényeket vásárol, amelyeket átültethet a földbe. A gyökerek azonnal növekedni kezdenek, és azonnal megkapja a főzéshez szükséges gyógynövényeket. Ha még korai a teljesen kifejlett növények ültetése, akkor megpróbálhatja belsejében termeszteni. Érdemes inkább palántákat vagy magokat választani.
Ha magvakból ültet, akkor kezdje el a vetést körülbelül két héttel azelőtt, hogy a kültéri hőmérséklet meleg lenne, és nincs esély újabb fagyra. Nedvesítse meg a magokat 2–4 órán keresztül, a csomagoláson feltüntetett módon. Ültesse a gyógynövénymagot egy tálcába, és tartsa meleg ablakpárkányon. Tartsa nedvesen a talajt, és 7-14 napon belül látnia kell a palántákat. Helyezzen rájuk egy műanyag fóliát, hogy "üvegházhatást" okozzon, ha hideg a helyiség
2. rész a 3 -ból: Kulináris gyógynövénykert ültetése
1. lépés. Válasszon helyet a kertjének
Válasszon olyan helyet, ahonnan könnyen eljuthat a konyhájából, így bármikor kiugorhat és betakaríthat gyógynövényeket. A legtöbb gyógynövénynek teljes napsütésre van szüksége a virágzáshoz, ezért keressen olyan helyet, ahol legalább hat órát süt a nap.
- Ha nem lát megfelelő helyet az udvarán, akkor könnyen ültethet gyógynövényeket cserépbe, nem pedig a földbe. Így a lehető legkényelmesebb helyre helyezheti őket.
- Vagy van egy beltéri kulináris gyógynövénykertje, ha nem találja meg a megfelelő helyet kint. A napfény optimalizálása érdekében lehetőség szerint válasszon egy ablakpárkányt déli helyen.
2. lépés. Határozza meg kertje elrendezését
A sok vizet igénylő gyógynövényeket a gyógynövénykert egyik oldalára, a másik oldalára pedig a kevésbé szükséges növényeket kell elhelyezni. Ez lehetővé teszi, hogy csoportosan öntözze a növényeket, és kielégítse egyéni igényeiket. Például a bazsalikomnak sok vízre van szüksége, de a rozmaring szeret kissé száraz maradni. A csomag utasításai szerint ültetve segít gondozni őket.
- A talajhoz közeli gyógynövényeket, például a kakukkfüvet és néhány rozmaringfajtát a kert déli oldalán kell elhelyezni, hogy a napfényesebb időszakban ne árnyékolják őket a magasabb növények.
- Helyezzen magasabbra növő gyógynövényeket a kert közepére vagy északi oldalára, hogy a rövidebb növények napfényhez jussanak. Ha nem biztos abban, hogy mely területek kapják a legjobb megvilágítást, nézze meg a lehetséges területeket a nap különböző időpontjaiban (reggel, délben, este), hogy megállapítsa, melyik terület kapja a legtöbb fényt.
- Ha tartósításra termeszt gyógynövényeket, ültesse ezeket együtt, hogy egyszerre eltávolíthatók legyenek. Ezt követően a területet újratelepíthetjük.
3. lépés. Készítse elő a talajt
A kulináris gyógynövényeknek hasonló talajigényük van, így könnyen el lehet őket ültetni egymáshoz közel, ugyanabban a kertben. A talajnak jó vízelvezetésűnek, szervesnek és termékenynek kell lennie, függetlenül attól, hogy a gyógynövényeket a földbe vagy cserépbe ülteti.
- Ha a talaj nem folyik jól, adjon hozzá egy réteg komposztot, és amíg a talaj és a komposzt össze nem kerül. Ez javítja a vízelvezetést és gazdagítja a talajt.
- Ha cserepekbe ültet, használjon szabványos cserepes talajt, és helyezzen kavicsot az edénybe, mielőtt talajt adna hozzá. Ez segít megőrizni a gyökerek nedves, de nem penészes.
4. lépés Ültesse a gyógynövényeket
Palántákat és növényeket lehet ültetni, amint nincs fagyveszély. A csomagolás utasításainak megfelelően ültessen minden gyógynövényt 31–46 cm -re a következő gyógynövénytől. Vájjon lyukakat olyan mélyre, hogy megtartsa a gyökérgolyókat, és helyezze őket a talajba. Helyezze körülük a talajt, és enyhén csomagolja be.
5. lépés Tartsa nedvesen a kerti ágyat
Amikor a talaj kiszárad, a gyógynövények szenvednek. Öntözze a gyógynövénykertet, ahányszor szükséges, hogy a talaj egyenletesen nedves maradjon; a nyári melegben ez lehet minden nap vagy kétnaponta. Nincs szükség öntözésre csapadék után, vagy amikor a talaj már nedves.
- Vizsgálja meg, hogy nedves -e a talaj, és helyezze ujját az egyik gyógynövénye szárához. Ha az ujja kiszárad és poros lesz, ideje öntözni.
- Víz a szár töve közelében, ahelyett, hogy felülről zuhanyozna. Ez megakadályozza, hogy a levelek megsérüljenek.
- Reggel öntözze, így a napnak lesz ideje megszárítani a területet, még az esti órákban. Ha a gyógynövényeket egy éjszakán át nedvesen hagyja, a penész elszaporodhat.
6. lépés: Gyakorolja a természetes kártevő- és gyomirtási módszereket
Soha ne használjon vegyszereket vagy növényvédő szereket a kertjében. Mivel a legtöbb gyógynövény közvetlenül az élelmiszerbe kerül, káros lehet az egészségre. Ehelyett fokhagymát, mentát és hagymát ültessen a közelben.
- Nem kell attól tartania, hogy a kártevők eljutnak a gyógynövényeihez. A legtöbb gyógynövény vonzza a hasznos rovarokat, így a kártevők ritkán jelentenek problémát.
- A levéltetvek és más gyakori kártevők elleni küzdelemben a leveleket naponta szappanos vízzel mossa. Keverjen össze egy természetes rovarölő szert 1-2 evőkanál növényi alapú szappanból, például kasztíliai szappanból és egy liter vízből. Permetezze a növényekre, és elpusztítja a puha testű rovarokat.
- Rendszeresen gyomlálja a kertet, húzza ki a gyomokat a gyökerekből, hogy ne nőjenek vissza.
Rész 3 /3: Gyógynövények betakarítása
1. lépés: A betakarítást akkor kezdje el, amikor a növények erősek
Amikor a gyógynövényei erős szárakat növesztenek, és rengeteg levelet kezdenek termeszteni, hetente többször megkezdheti a betakarítást. A nyár közepén minden nap betakaríthat bizonyos növényeket.
- Szedje be a gyógynövényeket reggel. Reggel a fűszernövények aromája a legerősebb. Szedje be a gyógynövényeket, amint a harmat szárad.
- Győződjön meg róla, hogy rendszeresen betakarítja a gyógynövényeket, mielőtt lesz ideje virágot teremni. Virágok előállításakor a növény energiája elterelődik az egészséges levélnövekedéstől. Ez rossz módon megváltoztathatja a gyógynövény ízét. Ennek késleltetéséhez a bazsalikom növényekben távolítsa el a virágrügyeket.
2. lépés Gyűjtse be a gyógynövényeket éles, tiszta késsel
Használhat éles, tiszta metszőollót is. Győződjön meg arról, hogy a berendezés tiszta, nehogy szennyezze a gyógynövényeket, amikor vágja őket.
- A leveles egynyári gyógynövényeket, például a bazsalikomot, súlyosan vissza lehet vágni, és körülbelül egy héten belül megnőnek. Vágja le az új növekedést, és hagyja érintetlenül a szár négy -hat hüvelykét, hogy a növény folyamatosan növekedjen.
- Az évelő növények, például a kakukkfű és az oregánó esetében csak a leveles csúcsokat vagy a felső növekedést távolítsuk el, hogy a növény kompakt maradjon.
3. lépés: A gyógynövényeket enyhén mossa meg és azonnal használja fel
A gyógynövényeket legjobb vágás után használni; tárolásuk elveszíti ízüket. Ha néhány napig friss fűszernövényeket kell tárolnia, helyezze a szárakat egy pohár vízbe. Tegye az üveget a hűtőszekrénybe, és használat előtt enyhén fedje le egy műanyag zacskóval.
Lépés 4. Rendszeresen vágja le a gyógynövényeket
A gyógynövények betakarítása természetes metszést biztosít, de a szüret között még meg kell metszeni a gyógynövényeket, hogy ösztönözze az egészséges növekedési mintákat. Ha nem metszik, a gyógynövények lágyak és magasak lesznek, vagy magokat termelnek, ami rontja a levelek termelését és ízét.
- A tenyészidőszak végén vágja vissza a lágyszárú gyógynövényeket néhány centiméteren belül a talajtól. Jövőre visszatérnek.
- Vágja le az örökzöldeket harmadával, nehogy fás legyen a tél folyamán. Távolítson el minden elhullott és haldokló szálat, és helyezzen talajtakarót a gyökerek köré.
- Húzzon ki halott vagy haldokló egynyári növényeket, amelyek a következő évben nem térnek vissza.
