Ha keze ügyébe került egy szarvasgomba vagy kiváló minőségű szarvasgomba olaj, ügyeljen arra, hogy ne pusztítsa el egyedi ízét. Fekete vagy fehér szarvasgomba használatához borotválkozzon a már főtt gazdag ételek fölé. A szarvasgomba ízének olcsóbb elérése érdekében csepegtessen szarvasgomba olajat tésztára, pizzára vagy tojásos ételekre. Meg fogsz lepődni azon, hogy egy kis szarvasgomba hogyan képes felemelni az egész ételt!
Lépések
1/2 módszer: Egész szarvasgomba használata
Lépés 1. Vásároljon szarvasgomba borotvát friss szarvasgomba elkészítéséhez
Keressen fából vagy fémből készült szarvasgomba borotvát a helyi ínyenc élelmiszer -áruházban vagy az interneten. Fogja meg a borotvát egyik kezével, és óvatosan dörzsölje az egész szarvasgombát a pengére. A forgács ráesik a vágódeszkára vagy az ételre.
Látni fog egy kis gombot az oldalán, amely beállítja a pengét, így vékony vagy vastag szarvasgomba szeleteket készíthet
2. lépés Borotválja meg a szarvasgombát a krémes tésztán
A szarvasgomba igazán jól illik a gazdag, krémes ízekhez, és a tészta sem kivétel. Készítse el kedvenc vajas tésztáját, és borítsa meg néhány szelet fekete vagy fehér szarvasgombát az étel fölött, közvetlenül tálalás előtt.
Például próbáljon borotvált szarvasgombát firenzei tészta, fettuccine alfredo vagy makaróni és sajt felett
3. Töltse fel kedvenc rizottóját szarvasgomba forgáccsal
Ha még lenyűgözőbb ételt szeretne, főzzen rizottót parmezánnal vagy gombával. Ezután a borított szarvasgombát szórjuk a tetejére tálalás előtt.
A mélyebb íz érdekében pirított póréhagymát, medvehagymát vagy hagymát is hozzáadhat a rizottóhoz
Variáció:
Próbálja meg borotvált szarvasgombát főtt polenta tetejére rizottó helyett. A polentát ízesítheted gombával, zöldséggel vagy csirkével.
Lépés 4. Sauté borotvált szarvasgomba, hogy rántottát készítsen vagy omlett.
Bár a szarvasgombát általában közvetlenül a már főtt étel fölé akarja borotválni, néhány percig vajban párolhatja. Ezután adjunk hozzá felvert tojást a serpenyőbe, és készítsünk rántottát vagy omlettet.
Készíthet frittatákat, rétegeket vagy quiche -ket is, majd a felszeletelt szarvasgombát szórhatja a tetejére, közvetlenül a tálalás előtt
5. Szórjon borotvált szarvasgombát a pizzára
Mivel a szarvasgomba jól illeszkedik a gombához és a sajthoz, remek ötlet borotválni egy kis szarvasgombát a következő pizzán. Próbálja ki olyan pizzán, amely fokhagymás, olajos vagy tejszínes mártással készült, a marinara alap helyett.
A pizza tetejét prosciuttoval, brokkolival vagy friss bazsalikommal is felönthetjük
Lépés 6. A szarvasgomba szeleteket tegye a csirkébe, mielőtt megsütné
Különleges sült csirke készítéséhez vékonyan szeleteljen fel 3 vagy 4 darab szarvasgombát, és lazítsa meg a bőrt a madárról. Csúsztassa a szarvasgombát a bőr és a hús közé, és a szokásos módon süsse meg a csirkét. A szarvasgomba ízesíti a csirkét és a serpenyőket főzés közben.
Szarvasgombát is borotválhat steak vagy sült fölött közvetlenül tálalás előtt
7. lépés Készítsen krémes szarvasgomba fondü -t
Ha szórakoztató, de elegáns ételt szeretne, melegítsen fel 1 csésze (240 ml) teljes tejet 1⁄2 font (230 g) kockára vágott fontina sajt dupla kazánban. Addig keverjük, amíg a sajt fel nem olvad, majd egyenként hozzáadunk 3 nagy tojássárgáját. Ezután a fondü tetejét borotvált szarvasgombával töltsük fel. Mártózhatna:
- Baguette vagy crostini
- Crudités
- Főtt krumpli
- Cornichons
2. módszer a 2 -ből: szarvasgomba olaj hozzáadása az ételekhez
Lépés 1. Dobjon hozzá 1 evőkanál (15 ml) szarvasgomba olajat 3⁄4 font (340 g) tészta.
Ha krémes mártással készít tésztát, keverje hozzá a szarvasgomba olajat, mielőtt összekeverné a mártást a tésztával. Például készítsen linguine vagy fettuccine alfredót szarvasgomba olajjal.
Ragaszkodjon vajhoz vagy tejszín alapú mártásokhoz marinara helyett, mert a merész paradicsom íze felveszi a versenyt a szarvasgomba olajjal
Hogyan készítsünk saját szarvasgomba olajat:
Keverjen össze 1 teáskanál (5 g) borotvált friss szarvasgombát 1 csésze (240 ml) extra szűz olívaolajjal egy lezárható edényben. Minden nap rázza fel az üveget, és hagyja hatni legalább 1 hétig használat előtt. Miután kinyitotta az üveget, tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig.
2. Lépés 1⁄2 teáskanál (2,5 ml) szarvasgomba olajat pörkölt zöldség.
A fehér vagy fekete szarvasgomba olaj extra gazdag ízt kölcsönöz kedvenc pörkölt zöldségeinek. Tálalás előtt próbálja meg feldobni az olajat az alábbi pörkölt zöldségekkel:
- Spárga
- Krumpli
- Paszternák
- Sárgarépa
- Fehérrépa
- Brokkoli
3. lépés Készítsen elegáns előételeket szarvasgomba olajjal
A szórakoztató snackhez dobja fel a pattogatott kukoricát néhány csepp szarvasgomba olajjal, sóval és borssal. Készíthet krémes mártogatást a crostini számára is, ha 1 1/3 csésze (300 g) lágy krémsajtot 2/3 csésze (150 g) tejföllel és 2-3 csepp szarvasgombaolajjal kever.
- Megkóstolhatja a mártást, és hozzáadhatja a metélőhagymát, sót és borsot.
- Próbáljon meg egy kis szarvasgomba olajat szórni a szendvicsekre, például mini-quiche-re vagy leveles tésztára.
4. lépés. Hozzáadás 1⁄2 teáskanál (2,5 ml) szarvasgombaolaj minden 450 gramm burgonya után.
A burgonya vajas íze nagyon jól felszívja a szarvasgomba olajat. Dobjon fehér vagy fekete szarvasgomba olajat krémes krumplipürével, hasábburgonyával vagy kemencében sült burgonya karikákkal.
A szarvasgomba olaj jól használható a kagylós burgonyával vagy a rácsokkal is
Lépés 5. Keverjen néhány csepp szarvasgomba olajat a levesbe
Nem meglepő, hogy a szarvasgomba olaj jól illeszkedik a gombaleves krémjéhez, de a francia hagymalevesben fantasztikus. A pörkölt zöldségekkel készített pürésített levesekhez szarvasgomba olajat is adhat. Próbáljon ki például fehérbab- és karfiollevest szarvasgomba olajjal.
Kísérletezzen úgy, hogy szarvasgomba olajat is ad a chowderhez
6. lépés: Adjon szarvasgomba olajat a tojáshoz
A tojássárgája gazdag íze jól kombinálható a szarvasgomba olajjal. Az íz élvezetéhez keverjen egy kevés szarvasgomba olajat rántottába, démontojásba, omlettbe vagy quiche -be.
Ha inkább a buggyantott vagy lágyan sült tojást kedveli, néhány cseppet szórjon rájuk közvetlenül tálalás előtt
7. Lépjen szarvasgomba olajat foccacia vagy ropogós kenyér fölé
Készítse el kedvenc foccaciáját, és sütés előtt öntsön 1 evőkanál (15 ml) szarvasgomba olajat a tetejére. Miután kisült a sütőből, csorgassunk rá még 1 evőkanál (15 ml) szarvasgomba olajat, és melegen tálaljuk a kenyeret.
