A gáztűzhelyek gyors és egyszerű főzést tesznek lehetővé, de a túl sok gáz elégetése visszatérhet, hogy megharapjon, amikor eljön a közüzemi számla fizetési ideje. Szerencsére néhány egyszerű intézkedést megtehet a háztartási költségek minimálisra csökkentése érdekében. Mindig lapos aljú, fényvisszaverő edényeket használjon, amelyek jó állapotban vannak, és győződjön meg arról, hogy edényei és serpenyői teljesen lefedik a lángot, amíg felmelegszenek. Ha nagy hatékonyságú edényekre, például nagynyomású főzőedényekre és hőzsákokra vált, akkor a gáztűzhely hőjét is jobban kihasználhatja.
Lépések
Rész 1 /3: A gáztűzhely helyes használata
1. lépés Csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges
Egyes szakácsoknak rossz szokásuk, hogy bármikor fel kell kapcsolniuk az égőt, amikor fel kell melegíteniük valamit. Ehelyett csak annyi hőt használjon fel, amennyi szükséges az étel felmelegítéséhez vagy főzéséhez. Minden, ami a minimális előírt hőmérsékletet meghaladja, pazarlás lesz.
- A víz például 100 ° C -on (212 ° F) forr. Amint felforrt, a főzőlapot teljes erővel hagyva nem lesz melegebb-csak több gázt fog felhasználni.
- Ha recept alapján főz, mindig kövesse a T. utasítást. A legtöbb recept meghatározza, hogy milyen hőfokot kell használni („alacsony”, „közepes”, „közepes-magas”, „magas” stb.).
2. lépés. Győződjön meg arról, hogy az edény vagy serpenyő teljesen eltakarja a lángot
Ha látja, hogy a lángok megnyalják az edény oldalát, az azt jelenti, hogy a tűzhely túl magasra van kapcsolva. Csökkentse a hőmérsékletet, amíg a lángok a serpenyő alsó felületére nem szorulnak. Ellenkező esetben a hő a környező környezetbe kerül.
- A legjobb eredmény érdekében csak lapos aljú edényeket használjon. Ezekkel a darabokkal a teljes fűtőfelület mindig érintkezésben marad a lángokkal.
- Ha a tűzhelyen több különböző méretű égő található, akkor válasszon olyan égőt, amely kisebb, mint az Ön által használt edény vagy serpenyő, hogy elkerülje a felesleges hőt.
Lépés 3. Tartsa tisztán a tűzhely égőit, hogy megfelelően működjenek
Az égők tisztításához először győződjön meg arról, hogy ki vannak kapcsolva és hűvös tapintású. Ezután távolítsa el a védőrácsokat, és nedves papírtörlővel törölje le a maradék törmeléket. Végül dörzsölje le az égők környékét szappanos vízzel, amíg teljesen mentesek maradnak.
- A gáztűzhelye által kibocsátott lángoknak fényes kék színűnek kell lenniük. A sárga vagy narancssárga lángok a hiányos égés jelei lehetnek, ami azt jelenti, hogy a vezetékekben lévő gázt nem használják ki teljes mértékben.
- Ha az égők tisztítása nem oldja meg a problémát, hívjon szerelőt, hogy nézze meg, és szükség esetén cserélje ki.
- A gyenge égő nemcsak irritáló, hanem valójában veszélyes-hiányos égés veszélyes szén-monoxid-gáz felszabadulását eredményezheti.
4. lépés: Ellenőrizze a lehetséges szivárgásokat
Ügyeljen a tűzhely környékéről származó furcsa szagokra vagy halk sziszegő hangokra. Ezek a tünetek szivárgást jelezhetnek. Ha a tűzhely hibás gázvezetékkel rendelkezik, akkor is veszít a gázból, amikor nem főz.
- A legegyszerűbb módja annak, hogy saját maga tesztelje a szivárgást, ha kihúzza a tűzhelyet, hogy hozzáférjen a gázvezetékhez, és pamut törlőkendővel szappanos vízzel megmossa a szerelvényeket. Ha az egyik buborékolni kezd, akkor szivárgás van a kezében.
- A szivárgásokat azonnal el kell hárítani, mert komoly biztonsági kockázatot jelenthetnek.
2. rész a 3 -ból: Hozza ki a legtöbbet az edényéből
1. lépés: Fektessen be kiváló minőségű edényekbe
Az olyan anyagok, mint a réz, a rozsdamentes acél, rendkívül vezetőképesek, ami lehetővé teszi számukra a gyorsabb felmelegedést és a hő egyenletesebb elosztását. Hasonlóképpen, az öntöttvas és a kerámia remekül megőrzi a hőt, vagyis nem kell bekapcsolva hagynia a tűzhelyet a mártások párolásához vagy a kész ételek melegen tartásához.
A rozsdamentes acél és kerámia edények általában valamivel drágábbak, de ha figyelembe vesszük, hogy mennyi pénzt takaríthat meg havonta, akkor gyakorlatilag megtérül
2. lépés. Tartsa az edényeket jó állapotban
Óvatosan kezelje edényeit, hogy elkerülje a karcolásokat, horpadásokat és horpadásokat. A sima felületek könnyen elnyelik a hőt, míg a durva felületek sokkal nehezebben viselkednek, sőt el is utasíthatják azt.
- A leharcolt edényekkel való munkavégzés másik veszélye, hogy lehetséges, hogy a kémiai fűszeranyagok idővel lehámlanak, ami káros vegyi anyagokat juttathat az ételbe.
- A tapadásmentes edényekben csak műanyag edényeket használjon, és tisztítsa meg puha szivaccsal, nem pedig acélgyapottal vagy más csiszolóanyaggal.
Lépés 3. Fogjon egy gyorsfőzőt, hogy gyorsabban felforralja, párolja vagy párolja az ételt
A gyorsfőzők kihasználják a kiváló vezetőképességet és a magas belső hőmérsékletet, hogy rövidebb idő alatt elkészítsék az ételeket. Ez azt jelenti, hogy pénzt takarítanak meg, miközben értékes perceket szabadítanak fel a napból, amelyeket felhasználhat egyéb feladatainak ellátására.
- A nagynyomású tűzhelyek átlagosan 50-75% -kal kevesebb energiát fogyasztanak, mint a hagyományos edények ugyanazon főzési idő alatt.
- A legtöbb háztartási áruházban 30-50 dollárért vásárolhat egy jó gyorsfőzőt.
4. lépés Termikus főzőtasakokkal tartsa melegen a főtt ételeket
A hőzsákok, más néven „sütőtáskák”, a frissen felmelegített ételek szigetelésével működnek, ezáltal lelassítva a hűtési folyamatot. Ha az étel készen áll a tűzhelyről való levételre, egyszerűen vegye ki az égőből és zárja le a hőzsákba. Melegen marad, amíg látja az étkezés többi részét.
- A sütőtáska különböző méretekben és kivitelben kapható, különböző élelmiszerekhez és főzési módokhoz.
- A főzőtasakok nem használhatók főzőedényekben, közvetlenül a főzőlapon.
Rész 3 /3: Hatékonyabb főzés
1. lépés A főzés előtt készítse elő az összes hozzávalót
A tűzhely bekapcsolása előtt győződjön meg róla, hogy mindent apróra vágott, hámozott, felengedett, fűszerezett, pácolt és pirított. Így nem fog égni a gáz, amíg befejezi az étkezés különféle összetevőinek elkészítését.
A forrásban lévő víz különösen nagy lefolyó lehet. Sokan gyakran túl sokáig hagyják forrásban a vizet, mielőtt ténylegesen hozzáadnának valamit
SZAKÉRTŐI TIPP
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
2. lépés Ha lehetséges, fedje le edényeit és serpenyőit
A hő sokkal gyorsabban távozik a nyitott edényekből. Ennek a hőnek a csapdázása drámaian lecsökkenti a főzési időt, és megakadályozza azt is, hogy a konyha elviselhetetlenül felforrósodjon a közös vacsora közben.
- Ne feledje, hogy a gőz is hő. Ha az ételnek hagynia kell a megfelelő állagot, akkor valószínűleg túl sok vizet használt fel.
- Ha párolja az edényeket párolás közben, kevésbé valószínű, hogy túl száraz lesz.
Lépés 3. Kerülje az étel túlfőzését
Amint egy étel vagy hozzávaló elkészül, kapcsolja ki az égőt, és tegye félre hűlni. Ez a logika egyszerű: minél tovább van az étel a tűzhelyen, annál több gázt használ fel.
- Állítson be egy időzítőt, és tartsa szemmel ételét a főzés során, így azonnal elpusztíthatja a hőt.
- A főtt étel áthelyezése egy főzőzsákba, vagy egyszerűen fedél felhelyezése praktikusabb alternatíva a tűzhely melegen tartására.
4. lépés Ömlesztve készítse el és tárolja az élelmiszereket
Ha a közüzemi számla kiesett a kezéből a főzés mennyisége miatt, fontolja meg, hogy felugrik az étkezés-előkészítő kocsira. Olyan egyszerű, mint egyszerre több étkezéshez elegendő mennyiséget készíteni, a többit pedig hűtőbe tenni vagy fagyasztani, amíg szükség van rá.
Nem csak a tömeges főzés segít csökkenteni a költségeket, hanem a jövőben is időt takarít meg azzal, hogy készen áll a felmelegíthető ételekre
Tippek
- Az összetevők kisebb darabokra vágása, a fagyasztott élelmiszerek teljes felolvasztásának ideje, valamint a kisebb adagok elkészítése mind csökkentheti a teljes főzési időt.
- Fontolja meg, hogy szükség van -e még a tűzhelyre a főzéshez. Ugyanilyen könnyen behelyezheti a mikrohullámú sütőbe vagy kenyérpirítóba, mindkettő gyorsabb és kevesebb energiát fogyaszt.
