A konyhai fáklya remek kiegészítője a konyhának. Ha füstös vagy karamellizált mélységet szeretne hozzáadni kedvenc ételeihez, hasznos lehet egy konyhai fáklya. Az égési sérülések és a fáklya ízének elkerülése érdekében egyszerű biztonsági óvintézkedéseket kell követni. Miután letette, ez egy viszonylag egyszerű eszköz, és segít mélyíteni a receptek sorát.
Lépések
Rész 1 /3: Biztonságos munkaterület beállítása
1. lépés. Vegyen egy konyhai fáklyát
Keressen egy konyhai fáklyát, amely rendelkezik üzemanyag -mérővel, hogy figyelemmel kísérhesse, mennyi üzemanyag maradt a fáklyában. Bölcs dolog az is, hogy kihangosítóval működő készüléket válasszon, amely lehetővé teszi a fáklya működtetését anélkül, hogy folyamatosan lenyomva tartaná a „be” gombot.
- Konyhai fáklyát vásárolhat a konyhai szaküzletekben vagy az interneten. A konyhai fáklyák ára 30 és 60 dollár között van.
- Kaphat konyhai fáklyákat, amelyek gázt, butánt vagy más üzemanyagot használnak. Ha online vásárol egy fáklyát, győződjön meg róla, hogy tudja, hol vásárolhat üzemanyagot a környéken, hogy könnyen utántölthessen.
- Az üzemanyagtartályok általában a konyhai fáklya hátuljára csavarozódnak.
2. lépés Tegye meg a biztonsági óvintézkedéseket
Kapcsolja be a ventilátort a konyhában. Győződjön meg róla, hogy tudja, hol található a tűzoltó készülék a konyhájában. Tisztítsa meg a fáklyázáshoz szükséges felületet az éghető anyagok, például konyharuhák és műanyag tárgyak eltávolításával. Helyezzen egy erős fém tálcát vagy öntöttvas rácsot a konyhapultra vagy a tűzhelyre, hogy előkészítse a fáklyázást. Végül viseljen konyhai kötényt, és ügyeljen arra, hogy ruhája ne akadályozza a lángot.
- Ne feledje, hogy a konyhai fáklya megolvaszthatja a közönséges fémeket, például az alumíniumot és a rézt.
- Például az akril ruházat és a gyapjúkabátok meglehetősen gyúlékonyak.
Lépés 3. Helyezze élelmiszereit az erős fém tálcára
A fáklya bekapcsolása előtt elő kell készítenie az ételeket. Helyezze az élelmiszereket egy erős fém tálcára, például acél főzőlapra vagy öntöttvas rácsra. Győződjön meg arról, hogy a munkaterület közelében nincs műanyag vagy más gyúlékony tárgy.
4. lépés Gyújtsa meg a fáklyát, és várja meg a kék lángot
Égés előtt meg kell gyújtani a fáklyát. Miután világít, várnia kell néhány másodpercet, amíg a sárga vagy narancssárga láng el nem tűnik. Ha meglát egy kicsi, sziszegő, kék lángot, készen áll a fáklyára.
Ha a kis, kék láng meglátása előtt meggyújtja az ételt, akkor a fáklya ízét érezheti. A fáklya ízét az étel szennyeződése okozza
2. rész a 3 -ból: Az étel meggyújtása
1. lépés. Győződjön meg arról, hogy tiszta fúvókája van
Ha Ön vagy mások sokat használják a fúvókát, a fúvóka piszkos lesz. Ha élelmiszerek borítják a fúvókát, az rossz célhoz vezethet. Az is lehet, hogy rossz ízű lesz, mivel előfordulhat, hogy a régi ételek darabjai kerülnek az éppen főzött ételre.
Ha a fúvóka piszkos, ronggyal vagy edénykendővel tisztíthatja
2. lépés. Irányítsa el a fáklyát a testétől
A fáklyának távol kell lennie a testétől, beleértve a másik kezét is. Nem ritka, hogy a konyhai fáklyától másod- és harmadfokú égési sérüléseket szenvednek. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy megfelelő ruházatot viseljen, és ne legyen a láng útjában, hogy elkerülje a tűzgyújtást.
3. lépés Lassú, elsöprő mozdulatokkal
Az étel megfelelő elégetéséhez lassan mozgassa a fáklyát oda -vissza a grillezni vagy megégetni kívánt területen. Ha csak egy helyre irányítja a fáklyát, akkor valószínűleg megégeti az élelmiszert.
4. lépés: Kapcsolja ki a gázt
A fáklyázás befejezése után kapcsolja ki a kihangosítót, majd kapcsolja ki a gázt a fáklyán. Amint a gázt kikapcsolják, folytathatja a fáklya tárolását.
Ha nem a kihangosító verziót használja, akkor engedje el a bekapcsolás gombot, majd kapcsolja ki a fáklyát
Rész 3 /3: A fáklya használata speciális kulináris technikákhoz
1. lépés Sütés előtt gyújtsa meg a húst és a halat
Ha hús- vagy halételeket süt, próbálja meg fáklyázni a sütőbe helyezés előtt. Enyhén gyújtogassa meg a felületet, hogy kissé ropogós legyen kívül. Ezután tegye be a sütőbe a szokásos recept szerint.
Ha grillezi a húst, akkor valószínűleg nem kell használnia a fáklyát, mivel a füstös és ropogós hatásokat a grillezőtől kapja
2. lépés. Rajzoljon grillnyomokat
Ha nosztalgiázik a nyárra, de bent ragad, akkor a fáklyájával szimulálhatja a grill megjelenését. Miután a főzőlapon steakeket, hamburgereket vagy zöldségeket főzött, fúvóka segítségével készítse el a grillsorokat. Egyszerűen mozgassa a fáklyát oda -vissza ugyanazon a területen egy vonal létrehozásához, majd ismételje meg a folyamatot, és hozzon létre egy sor grill zsinórt a húson.
3. lépés Karamellizálja a cukrot a gyümölcsökön és a desszerteken
A desszertek fáklyával történő karamellizálása extra mélységű váratlan ízt kölcsönöz nekik, amit a vendégek imádni fognak. Ha például lepényt készít, a fáklyával karamellizálja a tetején lévő cukrot. Amikor a pite kivett a sütőből, óvatosan égessük el a cukrot a tetején, amíg barna és ropogós nem lesz. Hasonlóképpen cukrot karamellizálhat olyan gyümölcsökre, mint a grapefruit vagy az őszibarack.
4. lépés Pörköljön néhány paprikát
Ha olasz vagy spanyol ételeket készít, amelyekhez grillezett paprika szükséges, kerülje a régi, konzervpaprikát az élelmiszerboltban. Ehelyett vásároljon friss paprikát, majd grillezze őket saját konyhai fáklyájával. Dobhatja őket tacóra, fajitára vagy tésztaszószba, hogy mélyebb füstös ízt adjon hozzá.
