A hóborsót, más néven kínai borsóhüvelyeket sokféle ételben használják. Főzheti őket, vagy nyersen fogyaszthatja. A hóborsó megfelelő tisztításához először hideg víz alatt mossa le. Távolítsa el a foltos vagy sérült hüvelyeket. Vágja le a hegyeket éles késsel, és távolítsa el az oldalsó húrokat. Ha szükséges, mosson még egyszer.
Lépések
Rész 1 /3: Az első öblítés befejezése
1. lépés Válasszon egészséges borsót
Egy érett hóborsó akár 3 hüvelyk hosszú is lehet. Válasszon sima, nem ráncos bőrűeket. Szilárd zöld bőrük legyen repedések nélkül. A hüvelynek meglehetősen laposnak kell lennie, jelezve a kis méretű borsót. Ha a borsó túl nagy, a hüvely túlnőtt és kemény állagú lesz.
Egy apró szirom a hüvely szárán annak a jele, hogy friss és készen áll a fogyasztásra vagy tárolásra
2. lépés Tárolja korlátozott ideig
Miután megvásárolta vagy betakarította hüvelyét, lezárt műanyag zacskóban legfeljebb három napig tárolható. A frissesség megőrzése érdekében hűteni kell őket. Óvakodjon attól, hogy néhány napon túl meghosszabbítsa a tárolási időszakot, mivel ez befolyásolja a hüvely ízét.
3. lépés. Mosson kezet
Mielőtt elkezdené kezelni a terméket, menjen előre, és öblítse le a kezét meleg víz alatt. Használjon szappant is a maximális tisztaság érdekében. Szárítsa le a kezét. Ismételje meg a kézmosást, ahányszor kívánja.
4. lépés Helyezze a hüvelyeket egy szűrőbe
Ürítse ki hüvelyét szűrőbe vagy szűrőedénybe. Győződjön meg arról, hogy elegendő hely áll rendelkezésre ahhoz, hogy a hüvely teljesen illeszkedjen anélkül, hogy leesne vagy kiömlne. A szűrőedény méretétől és a hüvelyek számától függően előfordulhat, hogy ezt a lépést többször meg kell ismételni.
5. lépés Öblítse le őket víz alatt
Tartsa a szűrőt hideg víz alatt. Extra kezével keverje össze a borsóhüvelyeket, hogy minden alaposan meg legyen mosva. Ha az egyik hüvely különösen piszkosnak tűnik, válassza ki a kezével, és enyhén dörzsölje meg az ujjaival.
6. lépés Mossa le őket ecetes oldatban
Szerezhet egy tálat is, és belül 90% -os ecet 10% -os vízoldatot keverhet össze. Helyezze a borsó hüvelyét a tálba, és hagyja áztatni 15-20 percig. Ezzel el kell távolítani a maradék peszticidmaradványokat. Ne feledje azonban, hogy a hüvelyek meghatározott ideig történő tartása az oldatban károsíthatja a bőrt és befolyásolhatja a textúrát.
A hüvely 2% -os sós vízben való mosásával mélyebb tisztítást is biztosíthat
Rész 2 /3: A hüvelyek vágása használatra
1. lépés. Ellenőrizze, hogy nincs -e rajta sérülés vagy folt
Miután befejezte a hüvely mosását, nézze át őket, hogy nincs -e sárga folt a bőrön. Távolítsa el és dobja el azokat a hüvelyeket foltokkal vagy vágásokkal. Lehetőség van éles késsel levágni a hüvely ütődött részét, de a benne lévő borsó megsérülhet.
2. lépés Vágja le a végeket
Egyenként vegye ki a borsót a szűrőedényből, és tegye egy vágódeszkára. Egy vágókéssel vágja le a hüvely mindkét végét. Ne vágjon túl messzire magába a hüvelybe, csak vágja le a kemény végeket.
3. lépés. Távolítsa el a karakterláncot
Miután eltávolította a végeket, egy karakterláncot lát a hüvely hosszában. Ujjaival húzza ki ezt a húrt, vagy rögzítse a húrt a kés pengéjéhez, és húzza ki úgy. Dobja el a karakterláncot.
4. lépés. Vékony szelet
Ha úgy tetszik, helyezze vissza a vágott borsó hüvelyét a vágódeszkára, és vágó késével vágja át a hüvelyet átlósan egyforma méretű szeletekre. Ezt a lépést ki is hagyhatja, és érintetlenül hagyhatja a hüvelyt.
Rész 3 /3: A hüvelyek főzése vagy tárolása
1. lépés Alaposan szárítsa meg őket
Ha a hüvelyeket tárolni tervezi, különösen fontos, hogy minden nedvességet eltávolítson a bőrükről. Tegye őket egy törülközőre, és enyhén nyomjon rájuk egy másik friss törülközőt. Vagy vegyen fel egy marék hüvelyet egyszerre, és dörzsölje le egy törülközővel. Ez megakadályozza a jégkristályok képződését a hűtőszekrény hidegebb hőmérsékletén.
2. lépés Főzze vagy tárolja a kívánt módon
Ha úgy dönt, hogy megfőzi a hóborsót, akkor azonnal meg kell tennie. A borsó főzése gőz vagy rántásos módszerrel mindössze 1-2 percet vesz igénybe. Ha a hüvely tárolását választja, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható.
Lépés 3. Fogyassza őket nyersen
Ne feledje, hogy a hóborsót nyersen is fogyaszthatja tisztítás után. Ez garantálja a legjobb ízt. Észre fogja venni, hogy a friss borsó szilárd, ropogós állagú.
