A könnyebb folyadék íze tönkreteheti a grillezőjét, és olyan vegyi anyagokat juttat a húsába és a grillbe, amelyek nagy mennyiségben nem biztonságosak. Szerencsére számos más módja is van a grill működtetésének és fenntartásának, amelyekhez alig kell több, mint néhány újsághoz és egy kéményindítóhoz, ha van ilyen.
Lépések
1. módszer a 3 -ból: A kéményindító használata
1. lépés. Tudja, hogy az olcsó kéményindítók a legegyszerűbb módja annak, hogy minden alkalommal erős tüzet kapjanak
Általában 30 dollár alatti áron értékesítik a kéményindítókat újság és hőkonvekció segítségével, hogy egyenletesen világítsanak a szénbrikettjein. Ezután biztonságosan bedobhatja őket a grillbe, és 15-20 perc alatt elkészülhet.
2. lépés. Töltse fel a kéményindító alját enyhén golyós újságpapírral
Az indító méretétől függően 2 és 4 darab papír között kell lennie. Ne golyózza fel nagyon erősen, egyszerűen laza golyókká gyűrje össze, hogy forró levegő töltse ki a helyeket. Ezek végül meggyújtják a szenet.
Ha kéményének nincs szilárd alja, tegye a papírt a grill szénrostélyára, és engedje le a kéményt a tetejére
Lépés 3. Töltse fel teljesen az önindító tetejét szénbrikettel
Vidd el kedvenc szénedet, és töltsd fel a kéményindítót egészen a csúcsig. Alulról hozzá kell férnie a papírhoz.
4. lépés: Gyújtsa meg a papírt alulról több helyen, és helyezze a grillre
A papír gyorsan felmelegszik, és a forró levegő és az égő papír meggyújtja az alsó széneket. Miután a papír kiégett, a szenek világítani kezdenek, mivel forró levegőt húznak a kémény alján és a szeneken.
A kémény gyorsan felmelegszik, ezért helyezze azt lángálló, szilárd felületre, miközben a szén melegszik. A grillező, amely már készen áll a szén lerakására, remek hely, akárcsak egy tégla terasz (bár ez potenciálisan égési nyomokat hagy)
Lépés 5. Dobja a széneket a rácsra, amikor a felső darabok szürkék
Ez általában csak 10-15 percet vesz igénybe. Miután kidobta a szenet, készen áll a grillezésre. A legtöbb kéményt úgy dobják ki, hogy óvatosan fejjel lefelé fordítják őket a rácson, de a magasabb kategóriájú modellekben lehet egy kioldó kapcsoló, amely leengedi a szenet alulról. Dobja a szenet oda, ahová szeretné, ahelyett, hogy középen lerakná, majd megpróbálja elmozdítani - felszakadhatnak és elveszíthetik a hőt, ha folyamatosan felveszik és mozgatják.
Ha 30 percnél hosszabb ideig kíván grillezni, akkor most adjon hozzá 2-3 marék szenet, hogy szükség esetén tartsa a tüzet
6. lépés. Győződjön meg arról, hogy a szellőzőnyílások nyitva vannak -e nagyobb tűz esetén
A nyitott szellőzőnyílások több levegőt és oxigént bocsátanak a tűzbe, elősegítve annak gyors növekedését. Tartsa nyitva a fedelet, amikor a széneket elhelyezi, és mindent megpirít, amit grillezni szeretne, majd csukja be, hogy füstölje a húst, vagy lassabban főzze.
2. módszer a 3 -ból: Hogyan indítsunk tüzet újsággal
1. lépés Nyissa ki az alsó szellőzőnyílásokat és tisztítsa ki a hamut
A tűz beindításához jó, egyenletes légáramra van szüksége, mivel a szénnek oxigénre van szüksége az égéshez. Feltétlenül dobja ki a hamut, mert ez elfoglalja a megfelelő légáramláshoz szükséges helyet, és hagyja teljesen nyitva a szellőzőnyílásokat.
2. lépés Gyűjts össze 4-5 darab újságot, és tedd a középső rácsba
Készítsen egy kis halom újságot a szénrostély közepére. Használhatja a szénzsák papírját is. A papír gyorsan világít, és a papír lángja segít a szén elkapásában.
Ha csak újsággal próbál tüzet gyújtani, áztassa a papír felét olívaolajban, repcében vagy növényi olajban. Az olaj hatására a papír lassabban ég, ami több időt adhat a faszénnek. Ez a barkácsmegoldás, bár messze nem tökéletes, sok támogatója van, mint a könnyebb folyadék természetes alternatívája
3. Helyezzen apró, száraz rudakat az újság tetejére
A Kindling, azaz a tűzgyújtáshoz használt kisméretű fadarabok lángpontja magasabb, mint a papíré, ami elősegíti a szén meggyújtását. Helyezzen egy marék gyújtót a papír tetejére és környékére, és készítsen egy kis fészket. A papír meggyújtja a gyújtót, a gyújtó és a papír együtt meggyújtja a brikettet.
- Ha a botok könnyen bepattannak a kezébe, és hangos pattogó hangot adnak ki, akkor elég szárazak a használathoz.
- Legyen a közelben egy marék gyújtó is, arra az esetre, ha a tűznek további üzemanyagra lenne szüksége.
- Ha nincs ragadós botja, használjon extra papírt. Előfordulhat azonban, hogy addig kell a tűzbe adagolni, amíg a brikett el nem éri, ezért tartson kéznél több darabot.
4. lépés Helyezzen 3-4 darab szenet a halom tetejére
Ezek tüzet fognak indítani a többi szénre. Helyezze őket a középpont közelébe, és helyezze őket a rudakra. Ahogy a papír összeomlik lent, azt szeretné, ha még mindig lángok lennének a brikett alatt.
Míg a brikett (a kis négyzet alakú faszéndarabok) hosszabb ideig ég, a keményfa faszén könnyebben elkapható, és kezdetben melegebben ég
5. lépés Gyújtsa be a papírt több helyről
Használjon gyufát vagy tűzgyújtót a papír több sarkának meggyújtásához, hogy szép fényes tüzet kapjon. Észre kell vennie, hogy a füst kezd elkapni a papír által keltett nagy, ugráló lángokat.
Ha a pálca még nem akadt el, amikor a papír kialszik, lazán gyűjtsön össze még 1-2 darabot, és helyezze a széleire, a rudak közelébe
6. lépés Szerezd meg a szén dohányzást
Ha szürke vagy fehér hamu széleket lát a briketten, és a darabok füstölnek, akkor üzletel. Ez a folyamat lassú, de végül tüzet fog okozni. Addig tartsa a gyújtó- és újsággyújtó tüzet, amíg a darabokon kívül hamut nem kap.
Lépés 7. Lassan adjon hozzá újabb darab szenet a tűzhöz
Az első néhány brikett füstölése után elkezdhet újabb darabokat hozzáadni egymás után. Az erős faszén tűz nem hasonlít a fatűzhöz - ha fehér vagy szürke hamu fejlődését látja a négyzetek külső oldalán, akkor jó. Valószínűleg nem fog látni nagy nyalogató lángokat.
- Addig adja hozzá a brikettet, amíg egy nagy halom nem lesz a grill közepén. Egyelőre a belső brikett lesz az egyetlen forró. Látnia kell, hogy füst jön fel a halom közepéről. A grill méretétől függően különböző mennyiségű brikettre lesz szüksége:
- A kicsi, személyre szabott grillek általában 25-30 darabbal elboldogulnak.
- A közepes méretű grilleknek, mint a leggyakoribb 22 hüvelykes grilleknek, nagyjából 40 brikettet kell tartalmazniuk.
- Nagy rácsokhoz 1-2 zsák szénre lehet szükség, és sokáig tart, amíg felmelegszik ezzel a módszerrel.
8. lépés. Várja meg, amíg szétosztja a parazsat a főzéshez, amíg többnyire nem borítja fehér/szürke hamu
A kupac belseje élénkpiros lesz a forróságtól. Ez azt jelenti, hogy készen áll a főzésre. Adjon hozzá további brikettet, ha kicsi lesz a tűz, majd helyezze a szenet a kívánt helyre egy pár hosszú nyelű fogóval. Ez 30 perctől egy óráig tarthat.
3. módszer a 3 -ból: Hogyan építsünk és tartsunk fenn erős tüzet
1. lépés. Tartsa a széneket közel egymáshoz, hogy erős égő tüzet okozzon
A széneket össze kell csomagolni, ahol hőt takarítanak meg és forrón égnek. Ennek ellenére nekik is szükségük van némi légáramlásra, hogy a legjobban égjenek, ezért ne zsúfoljuk össze őket annyira, hogy szorosan egy vonalban legyenek. A laza halom tökéletes. A grillezésnek számos módja van, hogy a tűz erősen égjen:
- Még a grillezés is bevonja a grill teljes alját 2 réteg brikettel. Nincsenek szóközök, és mindent egyenletesen adnak hozzá, így az egész grill egyenletes, egyenletes hőmérsékletet érhet el. Használja ezt, ha sok ételt kell gyorsan elkészítenie.
- Kétzónás grillezés Lehetővé teszi, hogy a terület felét nyitva tartsa közvetett főzéshez vagy ételek melegítéséhez. A szén felét egyenletes halomba kell keverni a grill egyik felén, ügyelve arra, hogy 2-3 réteg brikett legyen a grill "forró felén".
2. lépés Rendszeresen adjon hozzá több szenet, hogy a grill égjen
A szén elég forró lesz, ha vörös, izzó és fehér borítású, hogy friss szénégetést kapjon. Ne várjon, amíg majdnem elfogy a brikett. Ehelyett add hozzá a többi szenet, ha a szénszálad nagyjából fele megmarad. Előfordulhat, hogy 5-10 percet kell várnia, amikor az új szenek szürkén/fehéren borítanak, hogy újra főzni kezdhessen, de ez jobb, mint újraindítani a grillt a semmiből.
Ha hosszú ideig tervez főzni, akkor az első szett meggyulladása után 30 percenként 2-3 marék szenet kell hozzáadnia
Lépés 3. Tartsa nyitva a felső és alsó szellőzőnyílásokat a maximális melegedés érdekében
Minél több levegő jut a tűzhöz, annál melegebb lesz. A tűznek oxigénre van szüksége az égéshez, ezért minél több oxigént biztosít, annál forróbb lesz a szén tüze. Ha szabályoznia kell a hőmérsékletet, zárja el részben vagy mindkét szellőzőnyílást, általában a felső szellőzőnyílást.
4. lépés Ürítse ki a hamut, ahogy felhalmozódik
Van egy kis kar, amely lehetővé teszi a grill alsó szellőzőnyílásának kinyitását és bezárását, és ugyanezzel a karral eltávolítható a hamu a szellőzőnyílásokon keresztül. A hamu helyet foglal a levegő számára, és felhalmozódva elfojtja a szenet.
5. Lépés. Fontolja meg keményfa hozzáadását az íze és a melegebb tűz érdekében
A hickory vagy almafa darabjai fantasztikus BBQ ízeket kölcsönöznek, és a fa gyorsan megkapja a forró faszéneket. Míg a fa gyorsabban és forróbban ég, mint a szénbrikett, a szén és a fa vagy a faforgács kombinációja gyakran a legjobb módja a professzionális tűznek.
Lépés 6. Zárja le a fel nem használt brikettet
Ha nem használ teljes zacskó szenet, használjon klipet a tasak tetejének lezárásához. A faszénben található adalékanyagok elpárologhatnak, így nehezebben világítanak legközelebb, különösen öngyújtó folyadék nélkül.
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
Tippek
Készíthet saját kéményt lyukasztó típusú konzervnyitóval, hogy lyukakat készítsen egy nagy fém kávésdoboz alsó szélén
Figyelmeztetések
- A leggyakoribb hiba az, hogy túlságosan összenyomja az újságot.
- Kezdje a kezelhető mennyiségű faszénnel, majd adjon hozzá még egyszer, ha elindult.
- Felügyelet nélkül hagyja a kéményindítót.
