A fűszerek rendezésének két fő módja van. Az első módszer magában foglalja a fűszerek felhasználás szerinti rendszerezését, a gyakran használt fűszereket hozzáférhetőbb helyen, mint a ritkábban használt fűszereket. A másik módszer az, hogy a lejárati dátumuk szerint rendezik őket. Bármilyen módszert is választ, győződjön meg arról, hogy a fűszereken mindig egyértelműen fel van tüntetve a nevük, a lejárati idő vagy a vásárlás dátuma, és fénytől védve, légmentesen lezárható tartályokban tárolják.
Lépések
1. módszer a 4 -ből: Fűszerek átjárása, mielőtt megszervezi őket
1. lépés Vegye ki az összes fűszert
Nézd meg a fűszereket, hogy ne csak azt érezd, amid van, hanem azt is, hogy mennyi fűszer van benned. Ennek az információnak a birtokában elkezdheti gondolkodni, hogy melyik szervezeti módszer a legjobb az Ön és a fűszerek számára.
2. Kombinálja a fűszereket, amelyek többszörösével rendelkezik
Nincs szükség három edény köményre vagy két konténer gyömbérre. A helytakarékosság érdekében lehetőleg keverje össze az azonos típusú fűszereket. Ha két azonos típusú fűszere van, mindkettő viszonylag telt, akkor lehetőleg egy nagyobb edényben keverje össze őket.
3. Dobja el a nem használt fűszereket
Ha előre csomagolt, de kinyitott fűszerei vannak, és nem tervezi a használatát, adja oda az érdeklődő barátoknak. Ha előre csomagolt, de bontatlan fűszere van, adja oda barátainak, vagy adományozza a helyi élelmiszerbanknak. Ha lejárt a fűszere, dobja ki.
Lépés 4. Tisztítsa meg az üvegeket a fűszerektől, amelyeket megtart
Ha üres üvegei vannak - például egy fűszerállványról -, amelyeket frissen fűszerezett fűszerekkel szeretne megtartani, és újratölteni, alaposan mossa le és hagyja megszáradni az újratöltés előtt. Ha előre csomagolt fűszerei vannak, amelyeket nem fog újratölteni, akkor használjon nedves ruhát, és szükség esetén óvatosan dörzsölje le a palack külsejét.
5. lépés Címkézze meg az egyes fűszereket
Ha címkézetlen fűszereket vásárol nagykereskedőktől, etnikai élelmiszerboltoktól vagy más helyszíntől, akkor címkéznie kell azokat. Ez segít nyomon követni, hogy mi van, és hány éves az egyes fűszerek.
- A fűszerek címkézésének legolcsóbb módja, ha csak egy maszkolószalagot csap a visszazárható tartályba, amelyben tárolja. Írja be a fűszer nevét és a beszerzés dátumát a szalagra jelölő vagy toll segítségével.
- Távolítsa el a szalagot, amikor a fűszer lejárt, vagy ha úgy dönt, hogy ezt a tartályt egy másik fűszer tárolására használja.
2. módszer a 4 -ből: Szervezés használat alapján
1. lépés. Határozza meg a fűszereket, amelyekkel rendszeresen főz
Ahhoz, hogy a fűszereket hasznossági szintjük szerint rendezze, először ki kell találnia, melyiket használja leggyakrabban. Készítsen listát kedvenc ételeiről, azokról, amelyeket leggyakrabban főz. Minden étel mellett sorolja fel az ételben érintett fűszereket. Ez a másodlagos lista lesz az útmutató a fűszerek rendszerezéséhez.
A rendszeresen használt fűszereknek büszkének kell lenniük a fűszerek megszervezésekor. Helyezze őket olyan kényelmes helyre, mint a fűszerállvány felső sora, vagy a konyha kamrája eleje felé
2. lépés Helyezze át az időnként használt fűszereket a középső területre
Készítsen listát azokról az ételekről, amelyeket csak időszakosan vagy ritkán főz. Rajzoljon egy második oszlopot a lista mellé, és azonosítsa az egyes ételekben használt fűszereket. Használja ezt a listát annak meghatározásához, hogy mely fűszereket kell elhelyezni a fűszerszekrény közepén vagy a fűszertartó közepén.
3. Helyezze a legkevésbé használt fűszereket a hátsó részbe
Ha ránéz egy adott fűszerre, és rájön, hogy soha nem használta, vagy nem emlékszik arra, mikor használta utoljára, akkor helyezze alacsony prioritású helyre, amikor a fűszereket rendezi, például a konyhaszekrény hátulját. Ezeket a fűszereket kell a legalacsonyabb prioritásúnak tekinteni a fűszerek szervezésekor, vagy teljesen el kell dobni.
A címkézetlen vagy nem azonosítható fűszerek is ebbe a kategóriába tartoznak
3. módszer a 4 -ből: Szervezési időtartam szerint
1. lépés Tegye a friss fűszereket a leginkább hozzáférhetővé
A friss fűszerek általában csak néhány napig tartanak. Amikor a fűszereket eltarthatóságuk szerint rendezi, akkor a legjobb, ha először a legfrissebbeket használja. Ha könnyen hozzáférhető helyre helyezi a hamarosan „lejáró” fűszereket, növeli annak esélyét, hogy valóban használni fogja őket.
- A babérlevél, a bazsalikom, a zellermag és a legtöbb friss fűszer öt -hét napig tart.
- A friss metélőhagyma és menta általában hét -tíz napig tart.
- A gyógynövények is elég rosszul öregszenek. Használja ki őket a lehető leggyorsabban.
- A szárított virágokat, a héjas citrusféléket és a virágokat körülbelül három hónap múlva fel kell dobni.
2. lépés A hosszabb eltarthatóságú fűszereket tegye kevésbé hozzáférhető helyre
A legtöbb fűszer valószínűleg őrölt vagy szárított formában van. Ezek a fűszerek nem igazán romlanak el - csak elveszítik az ízüket. Egyes fűszerek ezt gyorsabban teszik, mint mások. Általában a fűszerek egy -három év után elveszítik ízüket.
- A porított fűszerek, amelyek gyorsan elveszítik ízüket, a fekete bors, a gyömbér és a kurkuma.
- A fűszerkeverékek gyakran egy vagy két év után elveszítik erejüket.
- Ha előre csomagolt fűszereket vásárol, előfordulhat, hogy a tartályon a „lejárati idő” felirat látható. Használja ezt a dátumot a szervezeti folyamat irányításához.
- Nem lehet pontosan meghatározni, hogy egy adott fűszer mennyi ideig lesz hatékony. Az íz megőrzése függ a tárolási körülményektől, a hőmérséklettől és a fűszer saját tulajdonságaitól.
Lépés 3. Helyezzen egész fűszereket a legkevésbé hozzáférhető helyre
A teljes fűszerek általában frissek és használhatók maradnak a leghosszabb ideig. Tárolja az egész fekete borsot, mustármagot, egész szegfűszeget, fahéjrudat és így tovább légmentesen záródó edényekben a kamra hátsó része felé, vagy ugyanolyan félrevezető helyen.
- A teljes fűszerek körülbelül négy évig frissek maradnak.
- A kivonatok eltarthatósága is körülbelül négy év (kivéve a vanília kivonatot, amelynek korlátlan az eltarthatósága).
4. módszer a 4 -ből: A fűszerek elhelyezésének kiválasztása
1. lépés. Használjon fűszerállványt
A fűszertartó egy konyhai berendezés, amely kifelé néző palackokból vagy kis tartályokból áll, amelyek mindegyike különböző fűszert tartalmaz. Ezek az üvegek üresek és címkézésre készek lehetnek, vagy előre csomagolva különféle fűszerekkel, és mindegyik nevét fel kell tüntetni a tartályon. Az előre csomagolt fűszertartó tartályokat újratöltheti, amikor kimeríti a kezdeti készletet.
- A fűszerállvány jellemzően 61 x 30 x 12,5 cm (24 "x 12" x 5 ") méretű.
- A fűszerállvány fő hátránya, hogy korlátozott számú résszel rendelkezik. Azonban kevesen használnak többet, mint a szokásos 20 fűszer, amelyet a fűszerállvány megenged. Gondoljon a fűszerhasználatra, mielőtt fűszerállványba fektet.
2. lépés. Használjon polcrendszert
Egy másik lehetőség a fűszerek halmozható polcon való tárolása. Ez lehetővé teszi a fűszerek könnyű elrendezését a frissesség vagy a felhasználás szerint. Például a polcok használatával a leggyakrabban használt (vagy a lejárati időhöz legközelebb álló) fűszereket teheti felülre, a legritkábban használt (vagy a lejárattól legtávolabbi) fűszereket pedig az aljára.
- Sok fűszeres szekrény egymásra rakható. Ha több fűszert kap, szerezhet be egy másik szekrényt, és hozzáadhatja a veremhez.
- A hátránya, hogy a fűszerpolcok nem képesek befogadni a jumbo méretű előrecsomagolt fűszereket. Ehelyett a fajta szabványos fűszerpalackjaira irányulnak, amelyek fűszerállványokkal vannak ellátva.
Lépés 3. Használjon fűszerfiók betétet
A fűszerfiók betét egy gyenge műanyagból készült konyhai termék, amely elfér a mélyebb konyhai fiókban. Párhuzamos sorai enyhén felfelé vannak hajlítva, így a fűszertartályok könnyen hozzáférhetők. Lényegében ez egy nagyobb és nem egymásra rakható változata az egymásra rakható polcrendszernek, ahol a fűszerek sorában sorakoznak a kívánt fiókba.
- Óvatosan levághatja a fűszerfiók betétjét ollóval, hogy biztosan illeszkedjen a fiókjába. Ne feledje, ha egyszer kivágta, nincs visszaút, ezért válasszon egy fiókot, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne minden fűszer és a jövőbeni növekedés (ha úgy gondolja, hogy több fűszert ad hozzá a repertoárjához).
- Fűszerfiók betét használata esetén érdemes ábécérendszert használni. Más szóval, sorolja fel a fűszereket név szerint, kezdve a fűszerekkel, amelyek a bal felső sarokban az „A” betűvel kezdődnek (vagy ahhoz legközelebb vannak), majd lépjenek át a sorokon, és folytassák a következő sorra, amikor az egyik tele van.
Lépés 4. Használjon kihúzható fűszerszekrényt
A kihúzható fűszerszekrény sok konyhában található. A fűszerek rendszerezéséhez ezzel a tárolási módszerrel meg kell határoznia, hogy hány polca van. A polcok száma alapján a fűszereket többféleképpen is rendszerezheti.
- Használhatja a két leggyakoribb szervezési módszer egyikét (lejárati dátum és használat gyakorisága).
- Továbbá, ha feltételezzük, hogy mindössze két polc és egy nagyobb mélyedés van az étolaj vagy más alapvető dolgok számára, akkor nagyon fűszeres fűszereket helyezhet el az alsó polcon, és enyhébb fűszereket (bazsalikom, koriander, zellermag) a felső polcon.
5. Tárolja a fűszereket sötét helyen
A fény elpusztítja az ízmolekulákat, amelyek a fűszerek erejét adják. Tartsa őket konyhaszekrényben, kamrájában vagy valahol a fénytől távol.
