Valószínűleg hallott már a stevia növény (stevia rebaudiana) egészségügyi előnyeiről. Az édes levél néven is ismert növény levelei természetes édesítőszerként és cukorhelyettesítőként is használhatók. Talán úgy döntött, hogy saját terményét műveli, így nem kell boltban vásárolnia. De mit kell tennie, amikor eljön a stevia betakarításának ideje? A megfelelő technikák használatával betakaríthat tiszta stevia termést, és egész évben elkezdheti használni a kivont édességet!
Lépések
Rész 1 /3: Aratási idő késleltetése
1. lépés Csípje le a rügyeket, hogy tovább növelje a betakarítási időt
Minden alkalommal, amikor ellenőrzi a növényeket a fő tenyészidőszakban (nyár), keressen rügyeket ennek a virágos növénynek a csúcsán, és csípje le őket a mutatóujja és a hüvelykujja körmével, mielőtt virágozni tudnak. Bár ez megakadályozza, hogy az ízek eltérjenek a levelektől, megakadályozza a növények „lábszárúvá válását” is, így bokrosabbak lesznek, több betakarítással.
2. lépés. Csábítsa el a korai fagyokat a stevia növények takarásával
A betakarítási idő lehető leghosszabbításának célja a maximális édesség elérése. A Stevia levelei édesebbek lesznek az őszbe, amikor csökken a hőmérséklet és csökken a nappal. Segíthet a növények édességének megszerzésében, ha megvédi őket a túl sok hidegtől a korai fagyok idején. Különféle módokon lehet megvédeni a növényeket a hidegtől.
- Használjon talajtakarót és szigetelő szalmát a növények aljai körül.
- Használjon könnyű takaróanyagot (a legtöbb kertészeti üzletben kapható) a növények tetején.
- Használjon poliuretán vagy üveg hideg keretet.
- Ha a steviát konténerekbe ültette, egyszerűen vigye a növényeket a beltérbe a hidegebb időszakokban!
3. Aratás nyár végén vagy ősz elején
A betakarítás idejének meghosszabbítása növeli a termés édességét - de ez is szerencsejáték. Ne hagyja túl sokáig, mert a stevia növényei nem tolerálják az erős fagyot. Feltétlenül szüreteljen, mielőtt az első gyilkos fagy eléri növényeit.
2. rész a 3 -ból: A Stevia -szárak levágása
1. lépés Készítse elő ollóját vagy metszőollóját
Amikor bármilyen növényt metsz a kertjében, először győződjön meg arról, hogy az olló vagy az olló pengéje elég steril ahhoz, hogy megakadályozza a betegségek terjedését.
- Rendszeresen törölje le a pengéket kevés alkohollal.
- Alternatív megoldásként mossa le őket szappannal vagy fertőtlenítőszerrel és forró vízzel.
- Használat előtt áztathatja őket egy fehérítősapkával ellátott vízzel.
2. lépés. Vágjon metszést 45 fokos szögben
Vágja le a szárát ott, ahol elágazik a növény fő törzséről. Ha nem tartja a növényeket télen, akkor a szárát úgy is betakaríthatja, hogy egyszerűen lehúzza vagy lekapja, ha akarja, mivel a növények úgyis elpusztulnak.
3. Hagyjon körülbelül 4 hüvelyket a növények tövében
Ha fagymentes éghajlaton él, a metszett stevia növényeket télen is a földben tarthatja. A következő tavasszal a növények új növekedést kezdenek.
Rész 3 /3: A szár szárítása és levágása
1. lépés Mossa meg alaposan a stevia szárát
Nem szeretné, ha tiszta, otthon termesztett steviája szennyeződött volna a szennyeződésektől és a poloskáktól, ezért ügyeljen arra, hogy jól mossa le. Ha lehet, használjon szűrt vizet.
2. lépés Csomagolja össze a betakarított szárakat szárítás céljából
Tegyen körülbelül 2 vagy 3 szálat minden kötegbe a jobb légáramlás érdekében. Kösse össze az egyes kötegeket az alján (mint egy csokor virágot) rugalmas szalaggal.
3. lépés Akassza fejjel lefelé a kötegelt szárakat
Ehhez válasszon meleg, jól szellőző helyet. A szellőzés fontosabb a szárításnál, mint a hő. Hagyja a kötegeket lógni 8-15 órán keresztül. A szárítási idő a levegő páratartalmától függ.
- Ha nem akarja összekötni és felakasztani a szárait, fektesse síkra egy rácsra, hálóra, nedvszívó papírtörlőre vagy egy mosogatórongyra.
- Akassza le vagy tegye ki a betakarított szárakat a napra a gyorsabb száradási idő érdekében.
4. lépés. Hallgassa meg a ropogást, hogy megtudja, mikor száradt meg a stevia
Megpróbálhatja, mennyire száraz a levele, ha összezúzza az ujjait. Egy ropogós, száraz levél könnyen összeomlik.
Lépés 5. Tépje ki a szárított, betakarított szárakat
Ha még nem távolította el a leveleket a szárról, akkor most tegye meg ezt. Az egyes szárított leveleket egyenként leszedheti a száráról, vagy végighúzhatja a kezét a száron, és levághatja a leveleket menet közben.
6. lépés A levelek eltávolítása után dobja ki a szárakat
A szár nem tartalmaz annyi édességet, mint a levelek. Nem akarod, hogy a termésedben legyenek.
7. lépés. Az egész leveleket légmentesen záródó zsákokban vagy tartályokban tárolja
A szárított leveleket akár egy évig is el lehet tartani. Győződjön meg róla, hogy a levelek teljesen szárazak, és levegő nem juthat a tartályba vagy a zsákba.
Tárolja az egész szárított stevia leveleket hűvös, sötét helyen, például egy szekrényben
8. lépés Szárítsa meg a szárított stevia leveleket
A leveleket finom zöld porrá őröljük, készen édesítőszerként.
- Használjon tiszta kézi kávédarálót vagy borsdarálót.
- Használjon elektromos darálót vagy konyhai robotgépet.
- Használjon régi vágású mozsárt és mozsárt.
9. lépés. A stevia port légmentesen záró edényben tárolja
Használjon lezárható konzervdobozt, például fém teáskannát vagy üvegedényt. Tartsa kéznél a konyhájában, és kezdje el édesítő összetevőként vagy a nyers vagy feldolgozott cukor egészséges alternatívájaként használni.
10. lépés. Szteviaport adjon a szűrt vízhez, ha folyékony steviát szeretne készíteni
Ajánlott 1 rész stevia por és 4 rész víz aránya. Keverje össze a keveréket, és hagyja állni 24 órán keresztül, mielőtt tárolóedényben tárolja.
