A metélőhagyma a hagymacsalád tagja, de a legtöbb hagymával ellentétben a zöldeket a hagyma helyett szüretelik. A hagyományos hagymához képest a metélőhagyma sokkal enyhébb ízű. A kis fűszerű gyógynövényt gyakran adják a levesekhez, salátákhoz és mártásokhoz, könnyű íze és esztétikai vonzereje miatt. Akár a snidlinget használja a főzéshez, akár a kert díszes kiegészítőjeként, az egész folyamat a metélőhagyma -faj kiválasztásától, a kert előkészítésétől, az ültetéstől és a betakarítástól egészen egyszerű. A metélőhagyma különböző éghajlati körülmények között nőhet, beleértve az USDA keménységi zónáit 3-10.
Lépések
Rész 1 /4: A metélőhagyma típusának kiválasztása
1. lépés. Fontolja meg a hagymás metélőhagyma termesztését a főzéshez
A hagymahagyma, más néven metélőhagyma, a növény legnépszerűbb fajtája. A hagymás metélőhagyma enyhén hagymás ízű és illatú (ahogy a neve is sugallja), salátákban és öntetként használják sok főzőételhez, finom ízfokozásra. Ezek a metélőhagyma 20,3–30,5 cm (8–12 hüvelyk) hosszúságúak, és világos vagy sötétzöld színűek. A hagyományos cső alakú szárral rendelkeznek, amely középen üreges.
Lépés 2. Nézzen bele a fokhagymás metélőhagyma termesztésébe
Néha „kínai metélőhagymának” nevezik, a fokhagyma metélőhagyma egy másik fajta metélőhagyma, amelyet a főzés során használnak. Ezek a metélőhagyma ibolya illatúak, amikor a szárot összezúzzák, de ízük fokhagymára emlékeztet. Ennek eredményeként ételekben használják, hogy kiemeljék a fokhagyma ízét. A hagymás metélőhagymával ellentétben a fokhagyma lapos szárú, és a virágrügyek felhasználhatók a főzésben is (jellemzően rántásokban). A fokhagymás metélőhagyma világos vagy sötétzöld árnyalatú, és 30,5–45,7 cm (12–18 hüvelyk) magasra nő.
Lépés 3. Fontolja meg az óriási szibériai metélőhagyma termesztését
Bár a név meglehetősen nagyszerűen hangzik, az óriás szibériai metélőhagyma valójában csak egy kicsit nagyobb fajta hagymahagyma. Ezeknek a metélőhagymáknak van a legerősebb íze, de jellemzően a kertekben használják méretükhöz (20-30 hüvelyk magas) a telek határai körül. Az óriás szibériai metélőhagyma kék-zöld színű, cső alakú. Hagyma-esq ízű és illatú, ha főzőételekhez adják.
4. Lépés. Fontolja meg a metélőhagyma termesztését a virághoz
Bár sokan csak a sült burgonya öntetként gondolnak a metélőhagymára, a metélőhagyma valójában egyfajta liliom, amely szép lila virágzást eredményez. A virágok körülbelül egynegyed méretűek, és sok sorban találhatók a pitypanghoz hasonló kis, vékony szirmok. A metélőhagyma virágai jótékony rovarokat csábítanak a kertjébe, amelyek viszont elpusztítják a kártevőket és a nemkívánatos poloskákat. Ezenkívül a metélőhagyma virágai ehetők, így nagyszerűen kiegészítik a főzést.
- Vágja le a virágokat, mielőtt teljesen kinyíltak, és adja hozzá salátákhoz, vagy díszítse süteményeken.
- A metélőhagyma minden fajtája virágzik.
Rész 2/4: Felkészülés az ültetésre
1. lépés. Válasszon termesztési módszert
A metélőhagymát kétféleképpen lehet termeszteni: egy már meglévő növényből/vágásból vagy magvakból. A kertészek többsége azt javasolja, hogy a metélőhagymát hagymából vagy egy másik metélőhagyma -növényből kezdjék termeszteni, mert a metélőhagyma magvakból való termesztése két teljes évet vesz igénybe. Ha úgy dönt, hogy egy már létező növényből nő (az óvodákban kapható), akkor válasszon egy élénkzöld, telt és legalább 7,6–12,7 cm magas kezdetet. Ezek az egészséges metélőhagyma növények mutatói, és növelik annak valószínűségét, hogy virágzik a kertben.
- A magvakból való termesztés magában foglalja a magok beltéri indítását néhány hónappal a szabadban történő ültetés előtt, és tavaszi átültetést. A magvakból növények lesznek, de 2 évig nem lehet betakarítani.
- A metélőhagyma 3-4 évente osztott hagymákban nő, így egy barátja vagy szomszédja metélőhagymájából ültethet egy hagymát, amely teljesen új növény lesz.
- A vetőmagok, hagymák ültetése és a szabadban történő megkezdése ugyanez a folyamat. A magok az egyetlen termesztési módszer, amely egy kis plusz munkát igényel a kültéri ültetés előtt.
Lépés 2. Válasszon kerti teleket teljes napsütésben
A metélőhagyma napsütést kedvelő növény, és bár még árnyékban is nőni fog, a legnagyobb termést termő napon teszi. Keressen egy parcellát a kertjében, ahol a nap nagy részében napfény van. [Kép: A metélőhagyma termesztése 6. lépés.-j.webp
Ha a kert árnyékos, válasszon egy tapaszt, amely legalább 4-6 órányi napfényt kap, hogy kielégítse a metélőhagyma napszükségletét. A részleges napon ültetett metélőhagyma lassan nő, ezért kisebb vagy ritkább betakarításra kell számítani
3. lépés Készítse elő a kerti talajt
Bár egyes növények sűrű, kemény talajban nőhetnek, a metélőhagyma könnyű, agyagos és homokos talajra van szüksége, jó vízelvezetéssel. Ha olyan talajjal dolgozik, amelyben sok agyag van, vagy nagyon sűrű, keverjen hozzá homokot, hogy fellazuljon. Ezenkívül adjon hozzá kerti minőségű komposztkeveréket a tápanyagok talajba keveréséhez. Ha lehetséges, módosítsa a talajt 4-6 héttel az ültetés előtt, hogy a talajnak legyen ideje alkalmazkodni a változásokhoz.
Lépés 4. Ültetés előtt egyensúlyozza a talaj pH -ját
A metélőhagymának 6-7 közötti pH -értékű talajra van szüksége. Vizsgálja meg a talajt, és ha túl alacsony, növelje a pH -t úgy, hogy kerti simítóval vagy kis lapáttal a talajba aprítja a mezőgazdasági mészet. Ha túl magas, csökkentse a pH -t úgy, hogy a műtrágyát karbamid -foszfáttal vagy ammónium -nitráttal keveri, vagy komposztot, trágyát vagy növényi almot ad hozzá.
- Tesztelje a pH -t káposzta segítségével egy egyszerű DIY módszerhez.
- A talaj pH-ját egy bolti teszt szonda segítségével tesztelheti a pontos mérésekhez.
5. lépés. Tudja, mikor kell ültetni
A metélőhagyma nyáron virágzó növény, amelyet kora tavasszal kell ültetni. Ha a metélőhagymát magvaként kezdi, akkor 8-10 héttel a szabadtéri ültetés dátuma előtt kezdje el beltérben. A szabadban történő ültetésnek 1-2 héttel a tél utolsó fagyát követően kell megtörténnie, általában március vagy április környékén (a termesztési zónától függően).
3. rész a 4 -ből: A metélőhagyma ültetése
1. lépés Öntözze meg a talajt, hogy megelőzze a transzplantációs sokkot
A metélőhagyma ültetése előtt nedvesítse meg a talajt tömlővel, hogy nedves legyen. Ez segít megelőzni az új metélőhagyma növények transzplantációs sokkját a kertben. Ügyeljen arra, hogy a talaj ne legyen sáros, csak éppen nedves ahhoz, hogy csomókat képezzen a kezében.
- A transzplantációs sokk a növény reakciója az ásatásra/új környezetbe való áthelyezésre, és teljesen normális. Problémákat okozhat, ha a növényt nem gondozzák a transzplantáció után.
- Növénye transzplantációs sokkot kaphat, ha hervadt és általában beteges megjelenésű.
2. lépés: Ásson egy 5,1–10,2 cm (2–4 hüvelyk) mélységet
A metélőhagyma tövéből kis hagymákból nő, amelyeket ültetéskor teljesen le kell fedni. Az izzók jellemzően nem olyan nagyok, ezért szükség van egy 5,1–10,2 cm -nél nem nagyobb és egyforma széles lyukra.
Lépés 3. Ültesse a metélőhagymát
Helyezzen minden metélőhagymát a lyukba, és cserélje le a talajt a tetejére. Ügyeljen arra, hogy a metélőhagymát ugyanolyan mélységben ültessék, mint a cserépben. Ha a talaj eltemeti a szárnak azt a részét, amely korábban levegőnek volt kitéve, a növény rothadhat.
4. lépés: Öntözze meg a metélőhagymát néhány naponta
A talajnak nedvesnek kell lennie, amikor öntözi a metélőhagymát, ezért nem kell azonnal újra öntöznie. A metélőhagyma nem igényel sok nedvességet, ezért csak akkor adjon hozzá vizet, ha a talaj teljesen száraz. Az öntözés gyakorisága az Ön időjárásától függ, de 1-3 naponta egyszer változhat.
5. lépés Havonta egyszer alkalmazzon műtrágyát
A metélőhagyma termése virágzik, ha 3-4 hetente egyszer kijuttatnak egy kis műtrágyát. Válasszon egy 20-20-20 keveréket (egyenlő rész nitrogén, foszfor és kálium), és a csomagolásban leírtak szerint keverje bele a talajba.
6. lépés A gyomok megelőzése érdekében tegyen egy réteg talajtakarót
Ha aggódik a kertben lévő gyomok miatt, egy réteg talajtakaró hozzáadásával megakadályozhatja őket. Először húzza ki az összes gyomnövényt a metélőhagyma körül, majd vigyen fel egy réteg talajtakarót, hogy megakadályozza az új gyomnövekedést. A talajtakarót gyakran komposzt vagy kéreg formájában értékesítik a kerti áruházakban, de lehet bármilyen szerves anyag, amelyet a talaj felületkezelésére használnak. Tegyen egy 2,5–5,1 cm vastag réteget a talaj tetejére, hogy elzárja a gyomokat és hosszabb ideig tartsa a nedvességet.
7. lépés. Vigyázzon a kártevőkre és a betegségekre
Kevés kártevő érdeklődik a metélőhagyma iránt, de a hagymakártevők, például a hagymás légy, vonzódhatnak a metélőhagyma felé, ha a közelben valódi hagymát ültetnek. Néhány gombás betegség, például a rozsda, ritkán támadhatja meg a metélőhagymát is. Kis mennyiségű peszticid vagy gombaölő szer általában helyreállíthatja a metélőhagymát, ha ezek a problémák előfordulnak.
4. rész a 4 -ből: A metélőhagyma betakarítása
1. lépés. Várja meg a metélőhagyma betakarítását, ha legalább 7,8 hüvelyk (17,8–25,4 cm) magas
A metélőhagyma teljes mérete a termesztett fajtától függően változhat, de minden fajta 7,8 hüvelyk (17,8-25,4 cm) körül szedhető. Ez általában nyár közepén történik, és addig folytatódik, amíg az időjárás fagypont alá nem hűl. Egyes területeken, ahol enyhe a tél, a metélőhagyma örökzöld marad, és betakarítható növényeket termel a következő évig.
2. lépés. Vágja a metélőhagymát 2 hüvelyk távolságra az alaptól
Használjon egy kerti ollót vagy ollót a metélőhagyma egyenes vágásához, kezdve a növény külsejétől, és dolgozzon benne. Vágja le a metélőhagymát körülbelül 2 hüvelyknyire a növény aljától, mivel ez új növekedést ösztönöz a további betakarításhoz. Ne aratja le az egész növényt egyszerre; az összes levél levágása megállítja a jövő növekedését. Próbálja meg nem ferdén vágni őket, mert ez gyorsabban elveszíti a nedvességet, mint ha egyenesen vágják. Ennek oka az, hogy a szögben történő vágásnak köszönhetően a szár nagyobb része szabaddá válik, és ezért a növény nedvessége gyorsabban eloszlik.
Lépés 3. Évente 3-4 alkalommal szedje be a metélőhagymát
A legjobb ízű termés érdekében szüretelje a metélőhagymát nyáron és késő ősszel az év során összesen 3-4 alkalommal. Nem szükséges a teljes növény egyszerre történő betakarítása; csak azt vágja le, amire szüksége van egy tapaszból, és évente 3-4 alkalommal szedje le az adott tapaszt.
Lépés 4. Holtfejjel a virágok, amikor elkezdenek vetni
A metélőhagyma invazív fajgá válhat, mivel önvető és beporzó, és elfoglalhatja kertjét. Ennek megelőzése érdekében vágja le a virágfejeket a betakarítás idején. Ez megakadályozza a virágok vetését és elterjedését a kert más területein. Folytassa a virágok holtágát minden aratáskor.
5. lépés: Vágja le az összes metélőhagymát a tenyészidőszak végén
A metszés egyik formája, ha késő ősszel levágja az összes metélőhagymát, elősegíti a következő nyári jobb termést. Kertészeti ollójával vágja le az egész metélőhagyma tetejét 1–2 hüvelyk (2,5–5,1 cm) távolságra az alaptól. Ezt október vagy november hónapban kell elvégezni. A metélőhagyma évelő növény, ezért gondosan ápolja magát.
6. lépés Ossza meg a metélőhagymát 3-4 évente
A sok éven át tartó folyamatos növekedés következtében a metélőhagyma meglehetősen nagyra nőhet. Annak érdekében, hogy a metélőhagyma ne előzze meg kertjét és ne legyen rakoncátlan, gyakorlat, hogy a metélőhagymát néhány évente el kell osztani. A metélőhagyma egyfajta izzó, így könnyen osztható. Egyszerűen ássa le a szennyeződéseket, hogy elérje az izzót, és osszon szét minden nagy növényt sections eredeti méretben az újratelepítéshez. Adja meg az extra részeket barátainak és szomszédainak, hogy saját gyógynövénykertet indítsanak, vagy adja hozzá a komposztjához.
- Fontolja meg a metélőhagyma újratelepítését az almafák tövében. A metélőhagyma -növények megakadályozzák az „almabőr” nevű betegség előfordulását a fákon.
- Állítólag a metélőhagyma taszítja a szarvasokat, ezért fontolja meg a tartalék hadosztályok ültetését olyan területen, ahol a szarvasok gondot okoztak Önnek.
Tippek
- Egyszerűen csak szedje le a virágot teljes virágzásban (nem az egész szárát), és az ujjai között a pizza tetején gurulva kellemes, borsos ízű lesz.
- Ha több metélőhagyma van, mint amennyit felhasználhat, vágja fel a leveleket, és fagyasztja őket vízben, amíg használatra kész. Ne szárítsa meg a metélőhagymát, mert a szárítási folyamat elveszíti ízét.
- Ha inkább szerves trágyát használ vegyszerek helyett, akkor a halemulzió jó választás.
- Fogyaszthat még nem teljesen érett metélőhagymát, például azokat, amelyeket eltávolított, miközben elvékonyította az újonnan kikelt palántákat. Az íze még a szokásosnál is enyhébb lesz, de mégis határozott.
- Ha metélőhagymával főz, ne tegye bele a folyamat legvégéig, mivel a hőhatás csökkenti az ízét.
