A brokkoli gazdag élelmi rostokban, C-vitaminban és K-vitaminban, valamint gyulladásgátló hatása is van. A káposztafélék (Brassica oleracea) családjába tartozik, amely káposztát, kelbimbót, karfiolt és gallérzöldet is tartalmaz. A brokkoli a betakarítás után 50-100 nappal készen áll a betakarításra, fajtától függően. Fontos, hogy rendelkezzen megfelelő ismeretekkel és eszközökkel, hogy készen álljon a brokkoli szedésére, amint elkészül!
Lépések
Rész 1 /2: Aratás tervezése
1. lépés Tervezze meg a brokkoli betakarítását 2-4 hónappal az ültetés után
Hasznos lenne ezt az időt feljegyezni a naptárába, hogy felkészülhessen a betakarításra az azt megelőző napokban. Tekintse meg a vetőmagcsomag utasításait, hogy megbecsülje, mennyi ideig tart az érés, és a brokkoli fejének várható méretét.
2. lépés: Ellenőrizze a növény színét a betakarítási idő közelében
A virágzatnak kis zöld virágbimbókból álló, sűrű halmaznak kell lennie (körülbelül akkora, mint egy tűfej). A szüretet ezek előtt a virágok előtt szeretné elvégezni, ezért győződjön meg róla, hogy alaposan megvizsgálja őket, és készen áll a betakarításra, ha sárgulás vagy virágzás jelei vannak.
- Figyelje a hőmérsékletet, mivel a hőhullámok több mint 7 napig a növény gyors csavarodását és virágzását okozhatják, ami nem ideális a betakarításhoz.
- Azonnal szüretelje le a brokkolit, ha virágzás vagy sárgulás jelei vannak
3. lépés. Tartsa szemmel a központi fej növekedését
A brokkoli készen áll a betakarításra, amikor a középső fej leáll. A legtöbb otthon termesztett fej körülbelül 4–6 hüvelyk átmérőjű, de a jobb becslés érdekében forduljon vissza a vetőmagcsomaghoz.
- Ha enyhén összeszorítja a fejet, feszesnek kell lennie, mivel nagyon kevés helynek kell lennie a virágok között.
- Ne aggódjon, ha a feje nincs olyan szorosan becsomagolva, mint a bolti brokkoli. Mivel nem kell sehova szállítani, később betakarítható.
4. lépés. Tervezze meg a brokkoli szedését, amikor kint hűvös van
Ez általában reggel vagy este történik, amikor a talaj kevésbé van kitéve a napnak. A hűvösebb talaj több nedvességet képes megtartani, ami frissebb, kevésbé fonnyadt növényt eredményez. A lehető legjobb íz elérése érdekében reggel szüretelje a brokkolit.
2. rész 2: A brokkoli betakarítása
1. lépés Gyűjtse össze kerti kesztyűit és metszőit, vagy kést
Szüksége lesz egy edényre vagy kosárra is, hogy összegyűjtse a brokkolit. Győződjön meg arról, hogy a metsző/kés tiszta és éles, mert így a brokkoli egészséges marad a vágás után, és lehetővé teszi, hogy tovább nőjön.
2. lépés Késével vagy metszővágóval vágja le a főszárat
Mérjen körülbelül 5-8 hüvelyket a szár alatt a fej alatt, és vágja le vagy vágja le a szárát. Ügyeljen arra, hogy ferdén vágjon, nehogy eső gyűljön össze a tetején, és el ne rothadjon a szár közepe.
Próbálja meg a vágást egy mozdulattal elvégezni, hogy elkerülje a szár elszakadását
3. lépés Szüretelje le az oldalhajtásokat
A főfej betakarítását követő hetekben a növény folytathatja az oldalhajtások növekedését, amelyeket akár három hónapig is levághat. 3-4 naponta nézzen vissza, hogy van-e új oldalhajtás a betakarításhoz.
- Vágja le őket ugyanúgy, mint a főfej betakarítását, biztosítva, hogy a szárakat ferdén vágja le, és néhány hüvelyk szárot hagyjon az alján.
- Ezt a folyamatot követve több termést is kaphat a szezon során, és az oldalsó hajtások hosszabb ideig tartanak a csavarozás/virágzás során.
- Ha a növény virágzik, akkor is betakaríthatja, mivel a virágok ehetők, és különféle leves-, saláta- vagy rántott receptekhez használható.
4. Tárolja a betakarított brokkolit
Öblítse le és alaposan szárítsa meg a virágokat, és tárolja a hűtőszekrényt egy lazán lezárt tasakban vagy tartályban. Az így tárolt brokkoli akár 5 napig is eláll. Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni a brokkolit, egyszerűen lehűtse és fagyasztja. A fagyasztott brokkoli akár egy évig is eláll.
5. lépés Húzza ki a brokkoli növényét egy hét után, amikor nincs új növekedés
Amint az oldalhajtások megállnak, ez annak a jele, hogy a növény már nem termel. Kesztyűvel húzza ki az egész növényt, beleértve a gyökereket is. Ez helyet ad a jövő terméseinek, és megakadályozza a brokkoli növény rothadását a talajban.
Ha rendelkezik komposztrendszerrel, hozzáadhatja a növényt a halomhoz, és tápláló táplálékot hoz létre a jövő termései számára
Tippek
- Győződjön meg arról, hogy szerszámai tiszták és élesek ahhoz, hogy átvághassanak anélkül, hogy elszakítanák a brokkoli szárait.
- Ne csalódjon, ha a brokkoli feje kisebb, mint amit a szupermarketben lát, mivel ezeket szigorúan ellenőrzött környezetben termesztik.
- Ügyeljen arra, hogy olyan brokkoli fajtát válasszon, amely megfelel a kert körülményeinek és helyének
- Nem csak a brokkoli fejek teszik lehetővé a jó étvágyat, a brokkoli leveleket salátákban vagy pakolásokban is fel lehet használni. Nem fagynak jól, ezért győződjön meg arról, hogy betakarítja, amikor meg akarja enni őket.
- A brokkoli virágokat le is lehet szedni, hogy megszárítsák a magokat az újratelepítéshez, vagy hagyják nőni, hogy a méhek és más beporzó rovarok élvezhessék
