Semmi sem hasonlít a paradicsom ízéhez, amely friss a kertből, függetlenül attól, hogy önmagában eszi, vagy finom receptben használja. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a saját termesztésű paradicsomból, fontos, hogy a megfelelő időben és a megfelelő módon szedje le őket. A paradicsomot szedheti, ha teljesen megérett, vagy az első piruláskor betakaríthatja, és hagyhatja, hogy belül érjen.
Lépések
1/3 rész: Érettség ellenőrzése
1. lépés Kutatja a fajtáját, hogy megtudja, milyen színűnek kell lennie a paradicsomnak
Bár a legtöbb paradicsom éretten vörösre vált, amikor megérik, egyes fajtái lehetnek narancssárga, zöld, sárga, rózsaszín vagy lila színűek. Győződjön meg róla, hogy milyen fajta a paradicsoma, így tudni fogja, hogy milyen színű lesz, amikor megérett.
- Ha a paradicsomot magvakból indítja, ellenőrizheti a vetőmagcsomagot, vagy megkérheti a magokat adó személyt, hogy megtudja, milyen színű lesz az érett paradicsom.
- Ha palántákat vásárol, győződjön meg róla, hogy ismeri a megvásárolt paradicsomfajtát, hogy tudja, milyen színre számíthat.
2. lépés. Ellenőrizze a paradicsom érettségét 1-2 naponta
A paradicsom gyorsan érhet, ezért ügyeljen arra, hogy figyeljen rájuk. Látogassa meg a paradicsomnövényeit minden nap vagy két nap, és keresse meg a színváltozást.
3. Vizsgálja meg a paradicsomot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a bőr sima és fényes
Az érett paradicsom héja sima, enyhén fényes. A paradicsomnak mentesnek kell lennie sötét foltoktól vagy horzsolásoktól, amelyek rothadásra utalhatnak.
4. lépés Finoman nyomja össze a paradicsomot, hogy ellenőrizze szilárdságát
Az érett paradicsom kissé kemény lesz. Ha túl nehéz, valószínűleg több időre van szüksége az éréshez. Ha túl puha, akkor valószínűleg túlérett, és fel kell szedni és el kell dobni.
5. lépés. Tesztelje a kezében lévő paradicsom súlyát
Ahogy a paradicsom érik, nehezebb lesz. Próbáljon meg egy éretlen paradicsomot az egyik kezébe csészegetni, a másikba pedig azt, hogy érett lehet. Az érett paradicsomnak észrevehetően sűrűbbnek kell lennie.
6. lépés. Ellenőrizze a szagot
Az érett paradicsomnak földes, édes illata legyen a szárán. Ha a paradicsomnak enyhén fanyar aromája van (vagy nincs illata), akkor valószínűleg még nem érett.
Rész 3 /3: Érett paradicsom betakarítása
1. lépés Óvatosan fogja meg az érett paradicsomot, és óvatosan csavarja el a szárától
Amikor eljött a szüret ideje, óvatosan vegye a paradicsomot az egyik kezébe. Ne préselje túl erősen, különben megsérül a gyümölcs. A legtöbb érett paradicsom könnyedén megszabadul szőlőjétől, gyengéd csavarással. Próbálja meg felpattintani a szárát a tetején lévő virág alakú levél felett, amelyet kehelynek neveznek.
2. lépés Használja kerti ollóval a szőlőt, ha nem pattan le könnyen
Egyes paradicsomfajták vastagabb szárúak lehetnek, és lehet, hogy nem akarja megfogni az olyan finom fajtákat, mint az öröklött paradicsom, elég erős ahhoz, hogy elcsavarja a szárát. Ha ez a helyzet, akkor kerti ollóval vágja le a szárát, a szárból csak egy keveset hagyva.
Lépés 3. Szedje be a paradicsomot, mielőtt megérene, ha megreped
Ha azt észleli, hogy problémái vannak a paradicsomok töredezésével a szárán, akkor megpróbálhatja betakarítani őket, amikor elkezdik megváltoztatni színüket, és hagyják, hogy beltérben érjenek.
A szőlőről érő paradicsomnak általában nincs olyan íze, mint a szőlőben érlelt paradicsomnak
4. lépés Húzza fel a növényt a gyökereinél fogva, hogy a fagy előtt érje a paradicsomot
A paradicsomot az első fagy előtt kell betakarítani, de általában még néhány éretlen gyümölcs marad a növényen. Ha hidegrázás jön, és meg akarja menteni az utolsó paradicsomot, húzza fel az egész növényt a gyökereinél fogva, és fejjel lefelé akassza le egy pincébe vagy garázsba. Ezután szedheti a gyümölcsöket, ahogy érnek.
Rész 3 /3: A paradicsom tárolása
1. lépés Tárolja a paradicsomot egy szekrényben vagy egy árnyékos munkalapon
Ha a paradicsomot napos ablakpárkányra állítja, túl gyorsan érhet, és megromolhat, mielőtt elfogyasztaná. Óvja őket a közvetlen napfénytől, helyezze őket egy szekrénybe vagy a pult árnyékos helyére. Próbálja a paradicsomot egy szép tányérra tenni, hogy élvezhesse élénk színét, amíg nem használja őket.
A friss paradicsom körülbelül egy hétig eláll a pulton
2. lépés Helyezze a paradicsomot egy papírzacskóba egy banánnal, hogy gyorsabban érjen
Ha a paradicsomot még az érés előtt szedte, akkor barna papírzacskóba helyezve elősegítheti gyorsabb érését. Tegyen egy banánt vagy egy szeletelt almát a zacskóba. Ezek a gyümölcsök etiléngázt termelnek, amely vegyi anyag a paradicsom az érési folyamat során.
3. lépés. Az érett paradicsomot ne tegye hűtőszekrénybe, hacsak nem muszáj
A hűtés meghosszabbítja a paradicsom élettartamát, de megváltoztatja friss ízüket és állagukat. Próbáljon minél több paradicsomot felhasználni hűtés nélkül.
- Ha hűtőszekrényben tárolja a paradicsomot, tegye a ropogósra, hogy hosszabb ideig megőrizze ízét.
- A paradicsomot körülbelül 2 hétig kell tárolni a hűtőszekrényben.
4. lépés. Fagyassza le a paradicsomot egészben, hogy később felhasználhassa
Ha meg akarja őrizni a paradicsomot későbbi mártásokhoz vagy levesekhez, próbálja meg egészben lefagyasztani. Csak vegye ki a magot, majd tegye a paradicsomot fagyasztóbiztos zsákba vagy tartályba. Nem kell eltávolítani a héját, mivel ezek könnyen lecsúsznak a paradicsom leolvasztásakor.
